芝麻花生椒盐酥，永不淘汰的传统素食小点心
芝麻花生椒盐酥是稻香村里一款非常有名的传统小点心，酥酥的皮，芝麻花生的内馅，添加了椒盐和花椒粉粉，香香的椒盐的味道，想不好吃都难，很多人都偏爱这一口，隔三差五的都要去买几块。这款小点心我以前还真没做过，我做的酥类小点心最受大家欢迎的是红豆酥，自己炒的红豆馅，软软糯糯，香甜可口，配上黄油开酥的酥皮，吃一口简直是享受！但是，好吃的东西并不是适合所有的人，我的客户对我说妈妈是高糖人群，能不能做点减糖减脂的咸口酥类，我就想到的芝麻花生椒盐酥，这款酥皮我没有用猪油，用了花生油，没想到也是非常的好吃。
材料中式酥皮：中筋面粉150克，花生油38克，白糖10克，奶粉10克，鸡蛋25克，45克油酥：中筋面粉110克，花生油55克馅料：黑芝麻30克、白芝麻30克 花生40克 面粉100克 盐3克 花椒粉3克 色拉油10克，鸡蛋清一个制作过程：1、油皮所需原料，中粉过筛入盆中，加入鸡蛋和清水，加入花生油，盐，糖，奶粉搅拌，搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜2、将油酥所需料混合搅拌成面团，用保鲜膜包好3、将做好油皮和油酥入冰箱冷藏，1个小时左右即可。4、芝麻花生提前炒熟，面粉提前炒熟，花生切碎，将所有馅料混合一起拌匀，盐和花椒粉按自己口味控制，油脂要慢慢加入，能捏成团即可，馅料分每个20克5、冷藏结束，将油皮每个分25克，油酥每个分15克，将油酥放在油皮上，用油皮包裹油酥，包好滚圆。将面团擀长，卷起，卷起后再次擀长，卷起，最后卷起后，盖保鲜膜醒发10分钟左右
6.擀成圆形包上馅料压扁擀圆，用牙签表面扎眼以便考的时候排气7.放入烤盘中，表面刷蛋液，撒上黑芝麻
8.烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，具体按自己烤箱设置哦
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