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中国蓝莓市场规模 2023年中国蓝莓市场发展空间分析

花匠小妙招
2025-11-03 17:04

蓝莓被誉为“水果皇后”，果实中含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙等微量元素，尤其富含花青素，具有改善视力、增强自身免疫力、抗氧化等功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，称它为眼睛的保护神，另有“浆果之王”的美誉，蓝莓产业发展前景稳中向好。

中国蓝莓市场规模 2023年中国蓝莓市场发展空间分析

蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色。野生蓝莓在世界各地广泛分布。主产于美国，在中国主要分布于大兴安岭和小兴安岭林区。蓝莓生长最适的温度为13-30℃。

蓝莓既可以鲜食，也可深加工，其产业链能够包括从第一产业到第三产业，涵盖良种培育、规模种植、休闲采摘、深度加工、包装物流、观光旅游等环节。目前我国蓝莓加工企业主要分布在东北地区以及山东、浙江、江苏等地，企业规模较小，主要以酒类和饮料为主，一般年生产能力为1000-2000吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

品牌建设方面，中国规模化蓝莓企业建设不足，国外品牌持续渗透。中国蓝莓具备一定规模和知名度的企业有联想控股佳沃、江苏沃田、浙江蓝美股份三家。美国品牌Driscoll、澳大利亚Costa和英国品牌SA Berry Group与2016年开始在云南省布局蓝莓产业，经过五年的发展将于2022年正式进入丰产期，将进一步给国产蓝莓带来挑战。

宏观环境情况，中国蓝莓企业目前还需要更多宏观环境的支撑，从人力资源、技术基础、政策支撑、营销渠道等多方面为国产蓝莓产业增添多元动力。佳沃集团、海升集团、贵州茅台生态农业都具备较为雄厚的资金保障能力，但是在农业人才及留存、蓝莓产业知识产权保护、农产品深加工方面还有较大优化空间。

蓝莓果肉细软，多浆汁，口感好，营养价值高受消费欢迎。近两年我国蓝莓的种植产业发展速度很快。蓝莓为杜鹃花科越橘属，多年生低灌木。原生于北美洲，分布于美国、智利、秘鲁以及中国的贵州、辽宁、山东等地区，生长于海拔900~2300m的地区。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素。

随着人们对食品安全和营养价值的重视，蓝莓的消耗量在逐渐上升，我国蓝莓的产量不断增加，据统计，截至2022年我国蓝莓产量为34.72万吨，同比增长63.9%。尽管我国的蓝莓栽培面积已经成为了全球第一，不过每年还是会进口国外的蓝莓。据相关数据，8月秘鲁对我国出口蓝莓5445吨，占总出货量20%，价值3700万美元，数量和价值均同比增长41%。

目前，蓝莓产业已经成为继草莓产业之后的世界第二大浆果产业，全球蓝莓产业发展呈现产地多元化的发展趋势，南美洲、欧洲和东亚地区整不断缩小与种植巨头北美洲的差距。种植蓝莓树苗一般在第2年就能开花结果，但是产量小，第三年以后产量才会有所增加，第五年蓝莓树苗结果进入丰产期。平均每株结果产量在3到6公斤的蓝莓。一亩地种植三百株蓝莓树苗，那平均产量能达到1500到2000公斤。

国内市场上蓝莓产品主要有果汁饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、果酱、果酒、果冻、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果酱、糖果、果汁饮料分别占收集产品总量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果冻次之，分别占12.34%、8.79%和6.08%，其它类型8.44%。

中国国内蓝莓的旺季从6月持续到10月。在丰收期，新鲜蓝莓的价格一般为40-60元/公斤。云南西双版纳、建水、澄江等地种植冬季蓝莓，整体产量不是特别大。

中国已经成为世界蓝莓的市场中心、种植中心和研发中心，全国超过27个省市商业化种植蓝莓，总种植面积和总产量分别增长到2021年7.23万公顷、产量达49.01万吨，山东、贵州和辽宁是我国蓝莓规模化种植最早的地区，也是栽培面积和产量最大的省份。

《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》(国发〔2022〕2号)提出，贵州省要大力发展现代山地特色高效农业，加快农业农村现代化。包括蓝莓在内的水果产业高质量发展，是实现乡村振兴和农村产业革命的重要路径，在贵州省尤其受到高度重视。贵州省蓝莓产业经过多年的发展，已形成一定的规模，将其放置于全产业链视角下进行考察，具有现实意义。

现在我国种植蓝莓的并不多，在市场上对于蓝莓需求旺盛时，很容易出现供不应求的情況，这时候蓝莓就拥有了很大的发展空间，不用担心出现市场饱和的情況，可以在未来5年对蓝莓进行大力的发展。

本报告将帮助蓝莓行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……前瞻性的把握行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》。