首页 > 分享 > 香荠菜栽培技术，这些方法掌握住，丰收不用愁

香荠菜栽培技术，这些方法掌握住，丰收不用愁

花匠小妙招
2025-11-03 23:39

这是文章头部

香荠菜又称地米菜、塘葛菜、野油菜、鸡肉菜、甘油菜、野葛菜等，为十字花科荠菜属一年生或二年生草本植物。在我国分布于广东、广西、福建、台湾、山东、河南、陕西、安徽、甘肃、云南等省区。印度、越南、菲律宾也有分布。多生于田野、河边、湖边、路边、山坡丛林边、沟谷草丛等较湿润的地方。

1、营养价值

香荠菜以采收嫩叶供食用，具油菜风味，甘美可口。每100克食用部分含胡萝卜素4.15毫克、维生素B20.60毫克、维生素C98毫克，另外含有黄酮化合物、生物碱、有机酸、荠菜素、荠菜酰胺等成分。全株均可药用，药性辛、温，具有清热凉血、消肿利尿、“止咳化痰等功效，也可治感冒、肺热咳、疖肿、黄疸肝炎、迁延性慢性支气管炎、急性风湿关节炎等症。

2、植物学特征

香荠菜植株直立，株高20~50厘米，，整株无毛或被疏毛。茎粗壮直立，具纵条绞。茎基部有少数分枝，细弱茎浅绿色或淡紫色。单叶互生，卵形或卵状披针形，长5~29.5厘米，宽1~9.2厘米。基生叶轮生，茎生叶互生，无托叶，基生叶及茎下部叶片具长叶柄。叶柄浅绿色或淡紫色，基部楔形或窄楔形，先端渐尖。叶片不分裂或羽状深裂。侧裂3~8片，裂片边缘具齿，顶生羽片较大，卵形或长圆形，基部楔形或耳状抱茎，上部的叶常无柄，总状花序伞房状，顶生或侧生，总花梗长约4厘米，花小，两性，辐射对称，无苞片，尊片4枚，分离，卵状长圆形，长3~4厘米，基部具短爪，先端钝圆，膜质，雄蕊6枚，2妆稍短，长2~3厘米，外轮2枚较长，1室。但常由假隔膜分为2室，侧膜胎座。胚珠多数。花冬、春开放，花果期4~9月。果实为长角果，圆柱形，长，1.5~2.8厘米，宽1~1.5毫米，2瓣开裂，果梗长3~5毫米，种子每室2；行，种子细小，多数有网纹，卵圆形，扁平，褐色或红棕色，香荠菜单株重0.5千克左右。

3、生长环境

香荠菜喜温暖，15C的低温能打破种子的休眠。生长适温18~25C，当气温高于30时，植株分枝力减弱，枝干木质化加快。枝干弱小，易抽薹开花，且授粉不良。植株能忍耐-1~-2C的低温。喜湿润环境，生长期以见干见湿为宜。在充足的水分条件下植株生长旺盛，叶片大，纤维少。在水分充足的前提下，香荠菜在无霜期内能在各种土壤中生长，在生长期光照充足有利于其营养生长。

4、栽培技术

（1）栽培季节及栽培方式。香荠菜可直播或育苗栽培，在我国南方除炎热夏季外，其他时间均可生长，但以春季栽培产量最高，品质最好。香荠菜成熟期不--致，早熟的种子落地后可在翌春发芽生长，因此，栽培一次或播种一次能多年收获。

（2）播种。香荠菜种子细小，播种时宜与细沙混匀才能均匀播种。香荠菜种子有一-定的休眠期，如需立即播种，需进行低温处理或用0.01%赤霉素处理，以打破其休眠。苗床宜选择疏松、不易板结的床土。播种前准备好苗床，细耙耕均，浇透水。播种后，苗床应覆盖黑色遮阳网或薄层细土，夏季播种还要适当遮荫。浇水应小心薄浇、慢浇，以免引起种子浮动。种子发芽时间稍长且不一致，需防止因浇水引起的土面板结。

（3）移栽。香荠菜幼苗具4~5片叶时移栽到大田。宜选择肥沃、疏松的壤土或沙壤土栽培。移栽前施足基肥，亩施有机肥2500~3000千克。翻耕耙匀，起垄做畦，选择在阴天或雨天晴后移栽。株行距18厘米x20厘米。移栽后浇透定根水。

5、田间管理

（1）水肥管理。香荠菜移栽后5天即可追施硫酸钾复合肥水提苗，促进根系早发。7天后，每亩宜追施腐熟稀粪水300~500千克，尿素或硫酸钾复合肥10~15千克，以后每15天追1次。在连续采收一-段时间后可用细土拌施菜饼粉、硫酸钾复合肥或拌腐熟粪肥，并结合中耕除草压肥培土。香荠菜在早春生长快，对水分的需求量也较大，需经常保持土壤的湿润，雨季则要及时排水，防涝渍。（2）中耕除草。香荠菜生长繁茂，在封行前需进行1~2次中耕除草。早春气温低，中耕可提高地温；秋、冬季中耕可保水蓄水，增强土壤的通气性，促进土壤有机质的分解。