那什么是色素呢？
那什么是色素呢？
女，22岁
病情描述:
妈妈总是让我远离颜色鲜艳的食物，说是加入了色素，那什么是色素呢？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
谢琪 主任医师 桂林市人民医院
1、食用天然色素主要是指由动、植物组织中提取的色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。优点：安全性高，对人体危害小，有的还兼具营养作用(如β-胡萝卜素)。缺点：成本高，保质期短，性质不稳定。
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