槐花季来了！维生素C超苹果10倍，4种美味吃法get√
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四五月份，正是槐花盛开的季节。这些小花朵不仅外表鲜艳、香气怡人，还能直接吃呢！味道甜滋滋的，简直让人爱不释口。今天我们就来聊聊槐花的营养价值和几种好吃的做法，让你在享受美食的同时也能补充丰富的营养。
槐花的营养价值
槐花里头可是藏着不少好东西，比如碳水化合物、膳食纤维、维生素C、矿物质铁以及黄酮类化合物等，对我们的健康大有好处。
碳水化合物与可溶性糖
槐花中的碳水化合物含量为17g/100g，相当于土豆的含量，可以当半个主食吃了。而且，槐花还含有较高的可溶性糖，所以口感特别甜。它的可溶性糖含量比不同发育阶段的槐米都高，从高到低依次是：槐花＞小槐米＞中槐米＞大槐米（大槐米长度为1.6~2.0厘米、中槐米长度为1.2~1.6厘米、小槐米长度为0.7~1.2厘米）。
膳食纤维
槐花的不溶性膳食纤维含量约为2.2g/100g，比白菜、苋菜、菠菜等常见蔬菜都高，多吃对肠道健康特别好。
维生素C
槐花的维生素C含量高达30mg/100g，是苹果的10倍之多，完全可以媲美橙子。而且，槐花中的维生素C含量比不同发育时期的槐米都要高，从高到低依次是：槐花＞大槐米＞小槐米＞中槐米。
矿物质铁
槐花中的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍，补血效果杠杠的。
黄酮类化合物
槐花中含有大量的黄酮类物质，如芦丁、槲皮素和山柰酚等，具有抗氧化作用，对心血管健康特别有益。其中，芦丁能调节毛细血管通透性和脆性，改善微循环，对控制血压也有好处。
哪些槐花可以吃？
不是所有的槐花都能直接吃哦。洋槐花（刺槐花）可以直接食用或泡水饮用，香味浓烈；而国槐花一般不直接吃。
槐花的4种美味吃法
槐花不仅营养丰富，还可以做成多种美味佳肴。下面给大家推荐4种简单又好吃的做法。
槐花饼
把槐花清洗干净后沥干水分，加入面粉和打散的鸡蛋，搅拌成糊状。平底锅刷油后倒上面糊，烙成两面金黄即可。香喷喷的槐花饼就出炉啦！
槐花饺子
槐花清洗干净后控干水分，和猪肉、葱姜蒜、十三香混合在一起做饺子馅。包好的饺子煮熟后，鲜美的槐花味儿扑鼻而来，绝对让你食欲大增。
蒸槐花
清洗干净的槐花加一些干面粉拌匀，放在蒸锅里蒸几分钟就能吃了。清香松散的蒸槐花，每一口都是春天的味道。
槐花炒鸡蛋
将洗干净的槐花放入打散的鸡蛋中，撒少许食盐搅拌均匀。热锅凉油，油温上来后倒入混合好的鸡蛋液，翻炒至熟透即可。这道菜简单快捷，味道鲜美。
怎么样，是不是已经迫不及待想试试了？趁着这个美好的季节，赶紧动手做起来吧，让槐花的美味和营养陪伴你度过一个愉快的春天！
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