春末夏初的槐花到底有什么魅力，让这么多人上头？
槐树又被称为国槐，每逢谷雨前后，也就是四月中下旬，槐花的香气就会弥漫在空气中。
槐花的香味不如桂花飘得远，但胜在清新淡雅，春末的微风偶尔会裹挟一些香气，萦绕在鼻尖。
在远处的时候，槐花的香气几乎闻不见，只有离得近一些才能嗅到些芳香气息。
宋代的苏轼曾写过；“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，可见其对槐花香气的称赞。
每到槐花盛开的时候，家家户户就会忙着摘槐花，并且它这么受欢迎，也是有一定原因的。
食用方面
槐树原产于中国北部，关于它的记载，最早可以追溯到秦汉时期，是中国的特产树之一。
这种树在农村比较常见，常被种在道路旁边，夏季时在树荫下乘凉，春末时摘下来它的花食用。
盛开的槐花与未开放的，食用起来风味也不同。没有完全开放的槐花也被称作槐米，口感鲜嫩，香味浓郁；开放的槐花口感清甜，适合蒸煮等吃法。
餐桌上最常见的槐花美食，就有好多，如：槐花炒蛋、蒸槐花、槐花饺子、槐花奶糕、槐花茶等。
并且用槐花酿出来的蜜，无论是闻起来还是吃起来，都自带清香的味道。
观赏方面
槐花的花语之一是：深爱的春，它是初夏的使者，同时也盛开在春末，花瓣洁白无瑕，有着美好的寓意。
即使是在观赏价值上，槐花也丝毫不逊于其他的花。
槐花的种类繁多，有洋槐花、龙爪槐、金叶槐花、红花洋槐等，从颜色到形态，各有千秋。
纯白、浅黄、紫红等不同颜色的槐花，各自有相应的花期，在春末夏初陆续开放。
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