纯正花生油、散装劣质油傻傻分不清？看完这篇，你才知道食用油怎么辨识！
在广西综艺频道“法治大篷车”基层行活动中，最引人注目的，就是厨艺大比拼环节了。南宁北湖安居小区的民间大厨，纷纷拿出精选的食材和优质的花生油，使出看家本领，在厨艺大比拼的擂台上一决高下。食材刚一下锅，菜的香味就弥漫了整个比赛会场，引得观众纷纷上前拍照围观。其中一名正在做油炸波肉的参赛选手，向在场观众道出了这道菜美味的秘诀。
南宁北湖安居小区居民 宋翠兰
这种花生油好，这种油炸出来没有泡泡，你用散装的劣质油，起泡泡多多的，就炸不好。
一番厨艺比拼之后，现场的三位评委选出了心中的第一名，居民们也在现场，品尝到了这些大厨们的拿手菜。
广西瑶王府餐饮管理有限公司
厨师长 杨家旺
在炒菜过程中油对菜品是有很大影响的，好的油，炒出来的菜，是比较醇香的。劣质的油，炒出来的菜品，就有所下降，影响它的口感。
劣质的花生油，除了影响菜的品质和味道，还会影响人的身体健康。如果购买了含有致癌物质黄曲霉毒素的散装油，存在潜在的危险。如何鉴别优质花生油，咱们也邀请了食品专家，跟居民们分享小诀窍。
益海嘉里食品营销有限公司
南宁分公司项目主任 于城
如何看花生油是纯正的花生油，大家可以拿一点少许的花生油，放在你的掌心，去摩擦加热，如果花生油香味变淡的话，那可能就是散装的，有一些添加香精的花生油，如果它的香味，一直持续浓香的话，那就是纯正优质的花生油。
食品专家建议，市民在购买花生油的时候，应认准QS标志，看清楚生产厂家的厂名厂址，应挑选大品牌、正规厂家生产的瓶装花生油，因为这样的产品，从选原料到生产再到出厂，每一个环节都有严格监控，更加安全有保障。食品药品监督管理局的工作人员也来到现场，给居民普及食品安全知识和法律。
南宁市西乡塘食品药品监督管理局
安吉管理所 所长 马利坤
居民发现自己的食用油，或者其他食品，有质量问题的话，可以立即拨打，食品安全举报电话12331，我们会有人及时处理。
广西电视台综艺频道《法治最前线》今晚18:00播出详情，敬请关注！栏目报料电话0771-5863666。
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