怎样识别虫草花的真假？

冬虫夏草简称虫草，虫草是含有多种营养物质的常用中药，主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素B12等物质。虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。

虫草除了药用外，也可用于煮汤，以提高免疫力、抗疲劳。

虫草为麦角菌科植物，干燥的虫草体与菌座相连而成，全长9~12厘米，虫体如三眠老蚕，长3~6厘米，粗约0.4~0.7厘米。表面棕黄色，粗糙，背部有许多横皱纹，腹部有8对足，中间4对足较明显，其特征如蚕体，质轻而脆，易折断，断面类白色，周边显深黄色，断面心内充实。虫体头部生出菌座呈棒状，弯曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，长达4~8厘米，气微臭，以虫体色泽黄亮，丰满肥大[8u58药材网www.8u58.com]，断面黄白色，菌座短小者为佳。

真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。

由于虫草价格昂贵，用药量大，供不应求，一些不法商贩，想尽一切办法制造假虫草。有的用地蚕、地笋等制造假虫草，以假乱真，使一些鉴别能力较强的中药专家不用理化鉴别手段也难以鉴别。

但是，只要有较高的鉴别能力，仔细观察，还是可以识别的。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。其他外观完全和真虫草相同。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性。希望广大使用者注意识别，严防假冬虫草危害人民的健康。

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。食用方法：煲汤。例如：虫草花清补汤做法：主料：猪骨500克、虫草花20克辅料：盐适量、沙参15克、玉竹15克、当归15克、枸杞子10克、红枣4颗、黄芪15克、薏米20克、

虫草花有虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有

灰树花与虫草花不是同一样东西。虫草花是、北虫草、蛹虫草、金虫草、北冬虫夏草、子实体内、孢子头的总容称，北虫草以孢子头多为特色，都是培植的虫草。而灰树花则俗称“栗蘑”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。两个是不同的东西。

材料排骨400公克，水700㏄，十全大补药材1份，盐1小匙，米酒6大匙做法1.药材洗净，回泡水（份量外）20分钟答备用。2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

猴头菇竹荪虫草花煲鸡汤1.猴头菇提前三小时泡发，最好用淘米水。待菇体膨胀后，反复挤压，用清水洗净，勤换水，去除猴头菇黄色杂质。2.用盐水泡发竹荪。待稍膨胀后，去除竹荪表面的白色杂质。剥离杂质时需小心，避免竹荪有所破损。3.虫草花和莲子用清水洗净，浸泡五分钟。4.鸡腿菇洗净后切块备用。5.猴头菇洗净后挤干水分并撕成小块；竹荪去除尾部，切段。6.居然把主角忘记了！闺蜜的老爸特意去菜场买了适合煲汤的肉鸡

主料老鸭1只啤酒3瓶辅料虫草花1小把姜1块泡发香菇少许砂糖少许盐适量生抽3大勺步骤1.准备所需食材2.虫草花提前浸泡10分钟左右3.香菇提前浸泡好4.鸭子清洗干净后斩成块5.焯水后清洗干净6.沙锅内放入洗净的鸭子和姜块7.加入水发香菇8.加入浸泡好的虫草花9.加入生抽10.倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）11.加入砂糖12.大火烧开后转小火继续煲两小时13.出锅前调入适量盐，趁热即用小贴士一、全程不

可以。中国有句话叫过犹不及，适当的使用是没有什么大问题的，小孩发育长身体，尤其要注意膳食平衡。

可以一起煲汤，具有养生功效。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。

虫草花没有见过，没听说过，可能会被我们北方没有这个东西，所以我不太。

这个是没有关系的。不会有影响，