Q/XAL 0001 S
Q/XAL 0001 S-2021 米酒及其配制酒
标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-03-31 标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-03-31 颁发部门 江西新阿莲食品有限公司 废止日期 2026-05-06标准介绍
Q/XAL 0001 S-2021 米酒及其配制酒
Q/XAL 0001 S-2021 米酒及其配制酒
本标准规定了米酒及其配制酒的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以糯米、水、甜酒曲为原料，添加或不添加燕麦，经蒸饭、糖化发酵、灭菌制成的甜酒酿，添加或不添加桂花、茉莉花、洛神花（玫瑰茄）、玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、人参（人工种植）、枸杞、红枣、果蔬汁、蜂蜜、白砂糖、食用菌、食用香精（仅限米酒配制酒）为辅料，经果蔬压榨过滤提汁（或不提汁）、酒糟蒸馏(或不蒸馏）、调配、罐装、巴氏杀菌等工艺制成的米酒及其配制酒。
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