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云贵土特产：澄江野生红莲子

花匠小妙招
2025-11-24 22:38

本品来自云南澄江纯生态量极少。

界鱼石畔的野生莲子..来自一个“老死不相往来” 的故事中

今天与您有缘...云南澄江莲子和谐社会中与你分享花前月下之美味。

“澄江隔山连江川的星云湖，河中段有一堵伸到水面的赭色石壁，称“界鱼石”，其旁还有一块石碑，有诗说明星云湖栖息之大头鱼，抚仙湖生长的抗浪鱼，以石为界，不相往来。

“界鱼石”西侧100多米处，还有一座始建于明天顺四年（公元1460年）的海门桥，无桅杆的木船可从桥下过往于星云湖、抚仙湖间，桥身精雕细刻，美观大方。湖中西南面，原有两个小岛，名大孤山和小孤山。明代曾建一座“饮虹桥”把两岛连接起来，明末一夕风雨把桥和小孤山荡尽。现存大孤山，岛成椭圆形，似如鸡蛋，面积约半平方公里。上有岩洞，还有山峰，比湖面高40多米，面水一侧多断岩，沿岛湖水深奥莫测。岛中央旧有千岁松柏，为宋时大理国段氏所遗，但早已焚毁。明时很多名人、学士以岛为乐园，捐助钱银，兴建殿阁，逐渐出现了飞檐细雕的建筑群。至崇祯年间，岛上已具规模，计有殿八、阁五、亭三、堂一、庵一，还有一座铜塔，塔基广五尺，共13层，塔上有佛像、铃铎、扁额、对联，备极奇巧。孤山岛为当时澄江胜景。清朝江川令彭贤于康熙二十一年（1682年）在《重修孤山寺记》中这样写道：“孤山向为迤东胜景，辟草攀萝，遂跻其巅，妈由烂柯石，探南无洞，登弄珠岩，俯鱼乐国，众山献翠，两海环碧，颇如吾楚潇湘洞庭。”

月满西楼
红藕香残玉簟秋
轻解罗裳
独上兰舟
云中谁寄锦书来
雁字回时月满西楼
花自飘零水自流
一种相思
两处闲愁
此情无计可消除
才下眉头
却上心头却上心头

“甜美连连，吉祥年年”，正是莲子的好意头兼好营养，使它成了中国人节庆当仁不让的重要食品。不过，您可能不知道，貌似普通的莲子还有一个雅号——“水芝丹”，这一颇有点仙风道气的美名出自《神农本草经》，据该经记载，莲子能“补中养神益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。自古人们便视它为不可多得的强身补品，如今更是老少皆宜的食疗佳品。
除了入药，莲子是一种老少皆宜的食品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富，另外还含有棉子糖、天门冬素及蜜三糖等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4至5倍，维生素C含量高于桃子2至3倍，长期食用可令身体健康，有改善更年期症状，延缓衰老的作用。

一种相思
两处闲愁

因莲子的这些功效，晚餐饮一碗莲子汤、莲子与猪心炖汤服，或是莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。～～特别适合现代人工作忙碌，半夜饥饿了吃夜宵又容易发胖，诱发象高血压、高血脂、高血糖之类的疾病，怎么才能既解饿又营养呢？就吃莲子羹吧。

好莲子个头大清香，一煮就熟！

【名称】：红莲子
【别名】：藕实；莲实、泽芝、莲蓬子
药用部位：成熟种子
药材性状：本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩：莲子心味苦。
采收加工：秋季果实成熟时采割莲房。取出果实，除去果皮，干燥。
性味归经：平；甘、涩；归脾、肾、心经
功能主治：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

莲子，又叫“莲参”。食用营养价值高，早在清朝时期封为“御宴极品”。莲籽为常用中药，始载于《神龙本草语》，一直列为上品，补脾、涩精、止血、清淤，效果特佳。另据《本草纲目》记载，莲籽有“补中养神、止渴、安心止痢、健心肾、固心气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿”等功能，具有明显的保健功能。莲子营养价值剖析。
　莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

【莲子功效】：

        莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
       丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
       莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
       莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮。

【莲子做法指导】：

一、莲子粥：基本材料　嫩莲子20克，粳米100克

将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

二、莲子红枣汤：用料　莲藕两大截、红枣４两、莲子２两、冰糖适量

１、莲藕去皮切块洗净沥干。

２、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。

３、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮１个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的滋补汤粥。

三、红枣银耳莲子汤：

用料　红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。

将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入３种材料，煮熟后，加糖调味银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉２根、枸杞５克。冰糖100克、水３杯。干银耳泡水２小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水４杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

关于云南澄江生物群

据说是生物大爆发的遗迹~在生命长达30几亿年的历史中，寒武纪大爆发与生命起源、真核生物的发生、智能人类的出现等几次革命性事件相并列，是生命史中最为壮观的一幕。寒武纪大爆发是指距今大约5.3亿年前的“寒武纪”之初，多细胞动物在地球上突发性出现这一演化事件。寒武纪大爆发的存在与否，将动摇达尔文进化论的跟基，并将导致生命认知领域中的一场革命。澄江化石群生动地再现了“寒武纪”之初的生物世界，他不仅包含了许多早已灭绝的奇异生物类型，还将现生动物几乎所有门类的祖先追溯到寒武纪初期，从而构建了以蘑菇云式多分枝为底座的爆炸式多细胞动物演化模式，对达尔文“渐变”的传统进化理论提出了严峻的挑战，为生命进化理论的重大突破和创新提从供了坚实的、极其珍贵的科学依据。

莲子山药粥：