饮食札记第83期
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山竹果实富含黄酮、多酚、蛋白质和脂类，传统医学认为，其果肉性寒，有清凉解热之功效，主治口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹等。
一直以来，山竹果在热带、亚热带地区常作为消炎、美容的植物药，可内服、也可外煎使用。
从山竹果中可提取多酚、黄酮等物质，山竹果皮中含有大量的粗纤维和果胶，还有丰富的植物多酚类物质。
山竹还有增强机体免疫力的作用，并且对多种人体肿瘤增生具有良好的抑制作用。试验结果表明，山竹中的藤黄酮E 对各个肝癌细胞系，以及多个胃癌和肺癌细胞系，具有强烈的细胞毒性效应。
但由于山竹性偏寒凉，体质寒凉肿瘤患者不宜多食。
选购要点
分辨山竹的好坏在就是掰开后的看看果肉的颜色，纯白色是最好，如果是颜色稍微带一点黄或一点黑都不行，那样的不新鲜，就不要买了。另外买山竹还有个小窍门，就是山竹的底部有几个象花瓣的脐，有几瓣脐，这山竹的壳里就有几瓣肉。这样就可以挑肉多的了。挑选山竹的几个小窍门：
1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜；
2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴；
3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好。
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