芥蓝有什么样的功效呢？
芥蓝有什么样的功效呢？
女，57岁
病情描述:
芥蓝算是营养丰富的蔬菜吗，能起到什么样的功效呢？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
张萌萌 副主任医师 山东省立医院
芥蓝具有抗氧化、增强免疫力、促进骨骼健康和改善胃肠功能等功效。适量食用芥蓝有助于补充维生素K、维生素C、钙和膳食纤维等营养素。
1、抗氧化
芥蓝富含维生素C和硫代葡萄糖苷，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤，降低慢性病风险。
2、增强免疫
芥蓝中的维生素C和β-胡萝卜素可刺激白细胞生成，增强机体对病毒和细菌的防御能力。
3、强健骨骼
每100克芥蓝含约100毫克钙，配合丰富的维生素K，有助于促进钙质沉积，维持骨密度。
4、调节胃肠
芥蓝所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，其硫化物成分还可抑制幽门螺杆菌过度繁殖。
建议每周食用2-3次芥蓝，焯水后凉拌或急火快炒可最大限度保留营养，脾胃虚寒者应控制摄入量。
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