赏花是每个人的本能，尤其是春夏之际，盛开的娇艳的花朵吸引了人们的视线。其实，很多花卉都是能够食用的，它们不仅具观赏价值，更具食用价值和药用价值。常吃花卉，还能对身体起到改善功效。春天已过，夏季己来，让我们一起来看看那些夏季能吃的花卉吧!
百合
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。另外，百合还可制作成百合干、百合粉。
腰果百合炒芹菜
食材：芹菜300g、腰果50g、百合10g、盐适量、葱适量、水淀粉适量
做法：
1.百合提前浸泡半天。
2.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4.斜着切成段。
5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
6.捞出，投凉。
7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
9.放入焯过水的芹菜。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
百合蒸肉
食材：新鲜百合、肉沫、姜、草果粉、葱、生抽
做法：
1.百合剥开，洗干净
2.肉沫加入葱、姜、生抽、盐、草果粉调味
3.将调好味的肉沫做成丸子，在外面包上百合
4.等水开后将包好的肉丸放入蒸锅蒸20分钟
薄荷花
薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新;用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭;用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。
油炸薄荷花
食材：面粉200g、鸡蛋1个、白糖适量、薄荷叶适量、油适量
做法：
1.薄荷叶洗净切末;
2.面里加白糖适量、打入一个鸡蛋;
3.加入切好的薄荷末，揉均匀，醒发10分钟;
4.擀饼皮一张，切成3cm宽8cm长左右的条;
5.两个长条重叠l起来，中间切开;(两头不能切断)
6.一头从中间穿过，整理一下花型;
7.放到七成热的油锅内，炸制两面金黄;
8.炸好了，很酥脆的，还有股淡淡薄荷味!
茉莉花
茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
鲜茉莉小米粥
食材：小米适量、金瓜粒适量、姜片三片、鲜茉莉花适量
做法：
1、金瓜去皮切细粒备用;
2、小黄米轻轻淘洗加水入锅煲开后加入金瓜粒;
3、这时去阳台摘来茉莉花冲洗干净备用;
4、约40分钟后米完全开花粥变稠，时关火加入茉莉花拌匀焗一下即可享用!
小贴士
1. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
2.茉莉花不能久煮。
茉莉花炒蛋
食材：鸡蛋4个、茉莉花适量、食盐少许、葱适量、植物油适量、白酒适量
做法：
1.茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分
2.鸡蛋打散加入葱花，一勺白酒打匀
3.油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，最后一点盐即可
茉莉花炒肉
食材：五花肉300g、茉莉花100g、食盐2g、酱油1ml、蚝油3ml、柿子椒150g、胡椒粉1g
做法：
1.青椒顶刀切。
2.蒜切碎备用。
3.茉莉花蕾去蒂撕开清洗干净沥干。
4.五花肉切成薄片。
5.锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
6.烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 。
7.洗锅重新热油，将青椒下入油锅，加少量盐炒熟。
8.放入茉莉花蕾。
9.将茉莉花炒熟。
10.加入炒好的五花肉、胡椒粉炒匀出锅。
黄花菜
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。能健脑、抗衰老，美容肌肤，降血压。
剁椒黄花菜
食材：鲜黄花菜1斤、干辣椒30g、油盐
做法：
1.干辣椒剁碎，加少许盐、少许白酒和凉开水，油烧热后稍稍降温，浇入。30分钟以后即可使用。
2.黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。
3.煮3--5分钟，一定要煮熟。
4.捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
5.捞出攥干水分，加盐、味精拌匀。
6.入味后摆入盘中。
7.把腌好的剁辣椒均匀撒在上面，拌匀即可食用。
黄花菜木耳炒肉
食材：黄花菜适量、黑木耳适量、肉丝适量、料酒适量、食盐适量、味精适量、葱丝适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量
做法：
1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。
2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
3.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
4.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
5.黄花菜焯水，捞出备用。
6.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
7.炒锅，留底油，放入葱丝爆香。
8.放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
9.放入肉丝煸炒均匀。
10.加入生抽，少许食盐调味。
11.加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
12.加入料酒翻炒均匀。
13.用水淀粉勾芡。
14.翻炒均匀，关火装盘。
黄花菜炒蛋
食材：干黄花菜三两、鸡蛋两个、青椒一个、小红椒两个、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1.先发泡干黄花菜，多泡两次!
2.两个鸡蛋打散备用!青椒切好!
3.煎好蛋盛盘备用!
4.将泡好的黄花菜和青椒放入油锅翻炒!
5.炒至快熟时放入煎蛋再炒两分钟即可出锅装盘!
温馨提示:
并不是所有的花卉都能食用，也不是所有人都能吃花卉做的菜。在用花卉入菜前，需要了解清楚是不是能够食用的花卉，食用前也要斟酌自己的体质是否适合食用。花卉不同于一般的蔬菜，食用时需小心谨慎。
