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铁皮石斛花采摘季，这样做就是养生佳肴

花匠小妙招
2025-12-04 22:36

“ 强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”，这是《本草纲目》对铁皮石斛的记载。近几年来，铁皮石斛的系列产品成为了很多养生人士的“新宠”。眼下正是铁皮石斛花开得旺盛的季节。铁皮石斛花不仅是一种观赏植物，还能够作为养生食材，不少养生人士趁着鲜花采摘的旺季来尝鲜食用养生。

近日，浙江天皇药业有限公司联合温州复燕堂国医馆给部分温都夕阳红学院学员和真生活俱乐部学员赠送了50余份当天采摘的铁皮石斛鲜花。

这些学员们收到鲜花后马上制作佳肴，并纷纷在微信群和朋友圈晒图，分享尝鲜的喜悦心情。铁皮石斛鲜花炒鸡蛋、铁皮石斛鲜花凉拌海蜇皮，铁皮石斛鲜花点缀丝瓜汤……孙阿姨几乎做每道菜时都放了鲜花。她说：“这铁皮石斛鲜花一年之中只有现在是当季，用它炒菜后味道清香脆嫩，还滋阴养颜，是养生的好食材。”

据介绍，铁皮石斛千百年来在中国传统中医药中发挥着重要作用。铁皮石斛花食用作为食材入膳，铁皮石斛花可以炒鸡蛋或炖银耳、炒肉、煲汤等，与其他食材搭配，就是一道美味的养生佳肴。

铁皮石斛鲜花洗净备用陈晓明/摄

凉拌铁皮石斛鲜花清香脆嫩陈香花/摄

白萝卜、黄豆搭配铁皮石斛花，色香味俱全。张恬/摄

铁皮石斛鲜花凉拌海蜇皮是一道养生又美味的佳肴孙立全/摄

据了解，这段时间，浙江天皇药业有限公司在天台的铁皮石斛基地满眼皆是柔嫩淡黄的花朵、玲珑小巧，淡淡的清香味着实让人喜欢。铁皮石斛花在每年5、6月开花，花期一般为15-20天，约100g铁皮石斛花才能采收到1g花朵实为珍惜之品，故称为“千金之花”。铁皮石斛鲜花还可以烹饪许多特色菜肴，口感脆嫩，营养丰富。除了入膳，铁皮石斛鲜花还可制成花茶饮用。立钻铁皮石斛花茶，精选品质优良、大小均匀的铁皮石斛鲜花，配合现代先进生产设备和独家秘制工艺烘焙而成。饮用时取数朵冲泡，茶香清心怡人，余韵悠长。