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利用垂直农业技术，一幢大厦就可以养活5万纽约市民？

花匠小妙招
2025-12-13 11:08

垂直农场是一种新型室内种植方式，它的出现在于解决资源与充分利用空间，它采用无土溶液栽培方式，可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物。

垂直农业这一概念最早由美国哥伦比亚大学教授迪克逊·德斯帕米尔提出。德斯帕米尔希望在由玻璃和钢筋建成的光线充足的建筑物里种植本地食物。在他看来，到2050年，世界人口的80%(现在是60%)都将居住在城市中。届时全球人口总数将增至92亿，其中大多数来自发展中国家。

这些新增城市人口的食物保障将会是很大的问题。根据德斯帕米尔的构想，利用垂直农业技术，城区内一幢30层的摩天大楼能够养活5万纽约曼哈顿区的居民。160座这种建筑物，就能为纽约所有人提供全年的粮食。

垂直农场优点

垂直农场采用无土溶液栽培方式，可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物。垂直农场还可以将传统的农场解放出来，用来种植更多树木，从而减少大气中的二氧化碳含量，减缓全球变暖过程。而且，垂直农场本身就在都市，可以直接运往有需要的地方，从而节约运输成本，并减少运输带来的污染。综合起来有以下优点:

1、占用地表面积少;

2、便于管理;

3、病虫害易于防治;

4、单位地表产能更高;

5、可以24小时不间断生产;

6、农业生产的工业化和自动化控制;

7、农作物的改良和优选，使农作物向高产、小型化方向发展，以适应高楼的建筑构造(承受力)和生长环境;

8、净化城市大气的作用;

9、节约大量耕地面积，以种植高大的树木，而高大的树木也没必要种植在垂直农场里;

什么是垂直农场

垂直农场类似于高楼的发展模式，在摩天大楼里通过技术手段模拟农业生物所需的水、阳光以及温度等生长环境，促进农作物的生长。简单的说就是在高楼大厦里进行各种农业生产，充分利用可再生的资源和温室技术，大幅度提高农业产量和土地利用率的一种新型农业发展模式。

从外形上看垂直农场和一般的办公大楼没有任何区别，高度大都在30到40层楼之间，每层都可以栽种各种各样的农作物，根据不同农作物的生长特点进行科学的分层种植。所有农作物都会在人工监控的环境下生长，根据农作物的生长发育情况，调整农场里的温度、湿度、以及光等环境条件，来满足农作物生长的需求。另外垂直农场采用自然生态系统中的食物链原理合理搭配动植物和微生物，达到能源的最大利用率。垂直农场是一个完整的自给自足的生态系统，不仅包括农作物养殖，还涵盖了从农作物生产到废物管理的一系列的转化过程。

垂直农场火了

垂直农场，带着整个农业科技（Agtech ）起来了。

2015年，投资人向农业科技领域投资46亿美元，2016年超过32亿美元，仅2017年上半年，农业技术创业公司初期融资就已经接近2015年全年的总额，达到44亿美元，同比增长6％。

以垂直农场为代表的新型农业系统，在2017年刚过半期间，就筹集了1.98 亿美元，同比增长了560％。这还不算Plenty被愿景投下的2亿美元。根据现有的状况，预计到2022年，仅垂直农业这一个类别的公司，市值预计将超过60亿美元。

面对激增的城市人口和越来越紧缺的土地，粮食蔬菜成为了全球各大城市后城市化时代需要面对的问题。阿里巴巴的投资人孙正义曾表示，垂直农场具有帮助提升大城市周围农作物产量的潜力，能变革现在的食品体系，提升人类生活质量。

垂直农场优缺点

优点：

1.生产的为有机农产品，健康有保障

由于城市的特殊性，垂直农场多为室内农场，需要利用室内灯光等来调节农作物生长，这个过程中不使用农药，农作物可以有机生长。

2.城市居民就近“取菜”，源头可追溯

垂直农场生产的农产品定位的人群是本城市的居民，因此消费者们可以快速获取想要的食材，并且知道其实在哪栋大厦、哪个单位种植的，时不时还能去实地进行查看，买的放心，吃的安心。

3.减少运输成本

就在本市内销售，在交通运输上大大降低了成本。

4.缓解城市污染，美化城市

垂直农场相当于一个有机生态系统，相对于高能耗的城市来讲，如果能在全市范围内推广，对于该城市的环境和能源调节来讲是能够起到缓解作用的，而且也有利于城市的美化。

5.方便管理

由于是集中化生产，在农业污染处理上可以更加集中而效率的处理，装置搞的好的话还能实现资源的可持续利用。

不足：

1.投入成本太大，牵涉到建筑设计、工程安排、农业操作、农艺规划等多个环节。

2.技术及管理人员素质都要求较高，没有达到这个技术，其风险性较高，比如病虫害控制着一块，如果控制不好，那么对城市发展弊大于利。

3.耗电较大，垂直农场比之传统的温室栽培是需要更大的电能输入的，这个城市能不能带得起这么大的能耗？怎么才能实现能源的可持续利用都是个问题。

能否在中国兴起！

资本就是风口！资本在，风口就在！这个一点都不错。垂直农业已经被媒体、投资人称之为当下最大的风口。当然，在这样的一片火热势头下，不少过来人已经倒在来时的路上。比如位于芝加哥周边的 Farmedhere，成立于 2010 年，曾是美国最大的室内农场并有望在全美范围内扩张，然而今年1月宣告停业，今年8月宣布转向肯塔基州重新投资工厂开工。对垂直农场来说，这是最好的时代，也是最坏的时代。

其实，中国的垂直农业才起步。目前已有都市农业、植物工厂、垂直农业等形式表现出来，然而还未得到资本的青睐。这是需要时间的..

搞垂直农场要知道的

1、位置

第一个“位置”的背后其实是：你种下的蔬菜，到底是为谁种的。换言之，如果你不能卖掉它们，那你就不应该让它们长大。“卖好食物，其他都是第二的。”

第二个“位置”对应的问题是，当你知道卖给谁之后，要让农场产地尽可能靠近需求方，从而缩短供应链环节。

第三个“位置” 才是考虑选址的供应能力，这关系到场地在各种供暖、通风、消毒设备问题下，是否支撑得起大量电力的能力。

2、成本分析

设备＋水电＋人工

垂直农场的本质是生产效率提升，从技术供给的角度来看，技术已经相对较成熟。成本方面的话，如果是一个3000平米的厂房，前期投入大概需要2500万人民币左右。即使是大城市周边，土地租借的费用并不高，150万左右，一年的水电费也在150万左右，也就是说，在国内，电力加土地成本仅占到了10%。

至于人工成本，一个厂房大概需要4－5个工人，这跟同样面积的农田相比，肯定使用的人变少了。从厂房建设到产能爬坡再到市场销售，真正完成一个打满产能的农场，至少需要一年时间。考虑成本应该以一个垂直农场的整体经济模型去衡量，而不单单只看固定投入成本对比，生产资料成本对比，未来的销售、运输、损耗、价格等因素都要考虑进来。

案例分析

蜻蜓垂直农场

虽然名为“蜻蜓”，但整座建筑的外观看起来更像一只正合起翅膀休息的蝴蝶，楼体一边还“长着”两根高高的“触角”。楼内各个区域通过透明的玻璃与钢结构联系在一起，这部分造型的灵感来自于蜻蜓翅膀，这也是整座建筑被称作“蜻蜓”的原因。这座“巨无霸”农场将可能建在美国纽约罗斯福岛。它共有132层，“触角”最高处为700米，楼体最高处为600米。

“蜻蜓垂直农场”能提供足够空间供人们饲养猪、牛等牲畜。它还设有28个种植区，可以让人们根据季节特点种植不同农作物。

农场完全利用风能与太阳能提供动力。冬天时，两扇“翅膀”间的热空气可以帮助房屋保持温暖；夏天时，自然通风和植物的蒸腾作用又能给房屋降温。另外，整栋大楼还可有效将固体垃圾转化为肥料并净化废水。

维桑·佳利伯官方网站上介绍“蜻蜓垂直农场”时这样说：一层又一层，这座大厦不仅能保证肉、奶、蛋生产，同时还是一个“真正的有机结构”，没有东西被浪费掉，每种东西都可回收。

这座大楼并非专做农耕之用，设计师还在其中设计了公寓、办公室、试验室等。居民与上班族可以在工作生活之余，利用大楼的独特性能，种植些瓜果蔬菜，体验收获乐趣。

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