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茶咖、云吞配咖啡！这些“野性混搭”美食，你吃过多少？

花匠小妙招
2025-12-14 08:35

咖啡和云吞、拿铁和皮蛋

冰淇淋和辣椒油

这些食物组合在一起会是怎样的味道呢？

记者近日发现

不少看似奇奇怪怪的“野性”组合

正在玉城的

一些餐馆里或是饮品店里上演

挑战着人们味蕾的同时，也吸引部分人前往品尝

▲最近爆火的皮蛋拿铁，你敢尝试吗？

茶饮＋咖啡= 茶咖

如今，遍布大街小巷的各式各样茶饮店和咖啡店都愈发注重设计感，希望用更高的“颜值”吸引年轻消费者，但随着茶和咖啡市场的饱和，不少店家在在出品方面也是越来越“卷”

这不，曾经彼此以差异化的文化符号存在并形成身份区隔而“势不两立”的茶与咖啡，如今竟然以“茶咖”这一新鲜组合开始活跃了在饮品届了。

▲绿茶+咖啡。

“盖碗里的是已经冲泡好的黄山毛峰，量杯里的是已经萃取好的咖啡液，你可以根据自己的口味喜好自行加入不定量的茶水与咖啡液。”城区文化广场附近一饮品店，店家端上冲泡好的一碗茶水，一杯冰块，还有一小杯萃取好的咖啡液，在冰块杯里倒入茶水后又缓缓注入咖啡液，这样，一份融合茶与咖啡的黄山毛峰冰美式茶咖便做好了。

记者抱着好奇尝了一口，馥郁的绿茶与咖啡的融合并没有想象中的突兀或不可接受，入口黑巧咖啡风味四溢，之后回甘，口腔里又弥漫着黄峰毛尖的幽幽兰香。“茶咖这款饮品目前在一些大城市很风靡，不同的咖啡豆与不同的茶叶碰撞在一起，能带给味蕾不同的感受。”店家告诉记者，由于店里的消费群体偏年轻化，这部分人群既能接受新鲜事物，也敢于尝试挑战，因此，他在关注新式饮品的同时，也会大胆引入本土，“目前看来，喜欢喝咖啡的人群都是能接受这款茶咖的。”

据了解，随着年轻一代的消费实力正在崛起，茶饮店和咖啡店越来越注重产品的设计，想通过更高的“颜值”吸引更多的消费者，在出品方面也是越来越“卷”，于是这种将传统茶叶沏好的茶做基底，再加上咖啡进行混合而成的新式饮品正逐渐被流传开来也不足为奇了。

口味越猎奇越博眼球

从原味、特浓、卡布奇诺等速溶咖啡到现在琳琅满目满目的咖啡种类产品表，如果不是偏爱某种口味，购买时可能你也会和小编一样都陷入选择恐惧症。

看看现在的咖啡出品：从一开始的咖啡里加上3至5克的茅台，名为“人间清醒”；咖啡萃取液里加入藤椒，名为藤椒冰美式；到后来的加入豆腐花，加入绿豆冰棍，加入紫苏薄荷，加入西柚，加入冰糖葫芦，加入棉花糖……再到如今的加入章鱼，加入牛丸，加干辣椒、加入皮蛋……从曾经一开始的卷“豆”：瑰夏、花魁、耶加雪菲等；到后来开始卷“奶”：厚乳、厚椰乳、冰博克牛奶、燕麦奶等；再到如今的“卷”内容：酸甜苦辣一起上，好不好吃已经不重要，能“出彩”就行。可以说，一杯单纯的咖啡豆萃取液体似乎已能“包罗万象” 。

▲酸汤鱼皮云吞配冰咖啡。

“没想到云吞可以配酸汤，吃云吞的时候还可以配一杯美式咖啡，这种中西结合的餐饮店很有意思，我喜欢。”玉林城区内环南路上一家售卖不同口味云吞和“不正咖啡”的小店也吸引着不少食客。店家称自己的想法很简单，因为自身既爱吃云吞也爱喝咖啡，便把这两种元素融入店里，没想到吸引了不少年轻消费者的好评。

▲拿铁配手卷凉皮。

手卷凉皮配咖啡套餐，一口凉皮，一口咖啡；传统的冰淇淋面上淋上一层油泼辣子，做出冰火两重天的口感……在平常看来，两个根本没有联系的事物，但是创造性地结合起来，就立马吸引了人们的关注。“对大部分普通消费者来说，咖啡好喝、新奇要比专业、精品更能吸引他们。”已经在玉城开了4家咖啡店的郭总说，这其实就是利用大众的猎奇心理，而大众似乎也习惯了在一定程度上为消费附着了情感属性，同时也成为新一代年轻人追逐的生活方式。“一些本土地方美食，在自身产品固化，难以创新的背景下，依然希望能够和年轻人产生嫁接，这个时候，新奇的创意就显得格外重要。”

这些混搭的美食，你会尝试吗？

采写 | 玉林日报全媒体记者黄雅维

责编 | 覃　维

校对 | 廖　海

审核 |李岳青

监制 |钟日新

出品 | 玉林日报全媒体