舌尖上的布依族乡野美食
走进布依美食乐园
曲径通幽
一方山水养一方人，布依族村落远远散落在山间，隐于云海峰峦之后，藏于青竹绿林之中， 依着水，清泉在石缝里蹦出，这边山是绿的，那儿水是绿的，穿着一排扣青衣拿着烟卷的老爷爷很亲切。
夜不闭户，阿妈在菜地里摘菜，毛茸茸的鸡扑着翅膀随地走，头顶花冠，瞪着油亮亮的大眼睛，狗儿跟着小孩在院子里奔跑，乖巧，不吠。
随手摘几朵路边的野花，满手飘香。
傍晚，看见老树隐约处布依人家的屋顶升起了炊烟，你没看错，是升起了炊烟。
布依花米饭
五色花米饭“布衣花米”源自中国布依族传统特产花米饭，有黑、白、红、黄、紫五色组成。在布依族，五色糯米饭大多用来在“三月三”节日食用，是此节日的象征。五色糯米饭色泽鲜亮、味道香糯柔软，富有五种植物不同的清香，吃起来会让人回味无穷，而且具有少许的药用价值。
花米饭
把彩虹装进碗里
五色花米饭是贵州布依族人用来招待客人的传统食品。用枫香叶、紫兰草、红丝线和密蒙花等五种植物的枝叶与糯米混合在一起染成彩色，在节日欢歌悦舞时或祭祀祖先神像时食用。
将五色米这种民族当地食品与节日活动融入一起，充满民族特色和地方情趣。至今仍保留着原始工艺及及制作配方，突出回归自然、和谐健康的理念。
你为什么只关注我的颜值
不关注我的味道？
花米饭是布依人的专利品。布依人将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。花米不仅视觉美观，还有良好的养生功效。
花米饭
李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”；染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用；用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”，在布依族民间疗法中，单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等症状。
彩虹天堂
布依人的五色米饭虽然看起来色彩鲜艳、五彩斑谰，绝对是真正的有机绿色食品，所有色素全是植物熬制，非但对身体无害，内中还含有大量的身体所需元素，你只管放心大胆地品尝，黑、白、红、黄、紫，色彩鲜艳而不耀眼。因为原料全都是来自大自然，可谓大自然之精华。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然。你把它们放到嘴里慢慢地咀嚼着，那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意。
布依族美食汇集：粽粑，油团，腊肉，姑娘菜，五色花米饭，八大碗......
布依六月六，美食盛典
布依月亮河有机红米
常见的布依街头小吃
亲爱的布依族兄弟姐妹们：
见信佳
请为民族美味
为舌尖上的布依族
献上你们的膝盖
让我们共同努力将布依美食发扬光大
将具有民族特色的传统文化继续传承延续
编辑：韦玉青（小呗侬） 韦权高 陈洪娅
审核：韦权峰
相关知识
舌尖上的布依族乡野美食
舌尖上的洛阳美食攻略
舌尖上的中国河南洛阳美食攻略
以美食为纽带 感知“舌尖上的阿拉伯”
澳门美食新旅程：探索舌尖上的花卉盛宴
舌尖上的中国
“舌尖上的梅州”客家美食非遗项目（二）——留隍云片糕
舌尖上的花果园 美食盛宴吃货天堂
舌尖上的澳门非遗：探索澳门美食经典
舌尖上的旅行
网址: 舌尖上的布依族乡野美食 https://m.huajiangbk.com/newsview2506346.html
| 上一篇: 银发老友记：2025年全年云南的 |
下一篇: 慕尼黑啤酒节全攻略：畅饮德国美酒 |
