家宴不会做吗？教你一道无敌好吃的冷盘拼菜，让你技惊亲朋好友

• 花匠小妙招
• 2025-12-18 05:47

很多小伙伴私信哈妹，想学一道颜值高，味道佳的菜肴，这样家里来客再也不用担心吃什么好！吃饭需要仪式感，这样无论是家里来客，还是独自享受，都会有一种幸福感。

哈妹最近特意学会一道颜值高，无敌好吃的冷盘拼菜，让你技惊亲朋好友。食材都是我们日常常见的，做法也很简单，手残党可不要错过哦！

跟着哈妹一起看看美味可口的冷盘拼菜的具体烹饪步骤吧，老少皆宜，做法简单！镇得住吃货，撑得住场面！喜欢的朋友可以收藏在家做做看哦！

凉菜拼盘

配料:牛腱子肉500克、猪肝500克、鸭胗300克、香肠两段、花生米300克、生姜一块、干辣椒10个、大葱一段、肉蔻3个、干花椒一小把、草果3个、小茴香一小把、丁香一克、桂皮一段、八角两个、香叶四片、料酒适量、老抽适量、冰糖10克、盐适量 烹饪步骤:1.准备好原材料。

2.大葱切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。

3.锅里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香叶、八角，冰糖大火烧开，再加入料酒、老抽、盐。

4.将牛肉切成大块放入，开中火煮40分钟左右。

5.放入鸭胗和猪肝，再煮约20几分钟。关火后让食材在汤里泡上半天。

6.香肠蒸熟。

7.花生炸熟。花生清洗干净，冷油冷锅放入花生，炸至花生爆开后用余温将花生炸香，凉后就脆了，出锅前撒少许盐。

8.香肠、酱鸭胗、酱猪肝、酱牛肉，都切成薄片装入盘子四周，中间装入花生即可。

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