包心菜泡菜的制作方法
包心菜泡菜的制作方法材料:包心菜1颗配料:油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精包心菜用手撕成小块,大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里,均匀的撒上盐,多一点没关系!淹一晚上。第二天将淹好的菜用清水洗2遍,把多余的盐洗掉,然后将水挤干!因为事先用盐淹过了,这里不用再加盐了。将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可!装在大一点的碗里,随吃随取!放在冰箱一周时间没有问题。而且越后来越入味。因为事先淹过,包心菜去除了多余的水分。脆嘣嘣的。酸辣适口!好吃级了!四川泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢?制作方法十分简单,介绍如下:所需材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐。具体制作方法如下:一、培养泡菜发酵菌(1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒
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