大蒜做美食：教你做5道大蒜菜肴，简单方便，吃起来鲜香爽口
大蒜便宜了！今年的大蒜丰收不增收，山东、河南这些地方农民种植的大蒜积压成堆，产地批发价降至了几毛钱1斤，真是特别心疼辛苦劳作的蒜农。
大蒜本来就是一种特别好的食材和配料，朋友们可以在大蒜如此低价的时候，多储备一些大蒜，多用大蒜做一些美味佳肴，助人助己，赠人玫瑰手有余香。
大蒜的吃法有很多种，调香提味，各有千秋。今日雷哥为朋友们分享5道以大蒜为主的美食，让您变着花样吃大蒜，保证吃不腻！
大蒜炒平菇
【食材与调料】：平菇二百克，大蒜五瓣，干红辣椒两个，植物油适量，精盐少许。
大蒜去皮切小块，平菇洗干净后用手撕成片，干辣椒切成小段，全部处理好备用。
炒锅里加入适量植物油，烧至六七成热，下入大蒜块，翻炒出香味，接着倒入平菇继续煸炒。
然后锅中加入干辣椒翻炒，放适量盐继续翻炒，直到锅中水分全部炒干，最后菜肴炒至颜色金黄色，平菇就像被烤过的一样漂亮，加一点鸡精翻炒出锅。
蒜泥鸡蛋
【准备食材】：新鲜大蒜、鸡蛋、香油、精盐。（按几个人吃调整用量）
将新鲜的大蒜剥去皮之后，捣成蒜泥。然后将鸡蛋煮熟放凉，剥去鸡蛋皮，掰成碎块或者和大蒜一样捣成泥。
接着把蒜泥和鸡蛋块混合倒入大碗里，加入适量细盐和香油调味，搅拌调匀。
这道菜肴本是农村秋收农忙时的一道应季快手菜，简单易做，吃起来新鲜刺激，爽口开胃，可以抹在馒头上吃或者夹在饼里吃。
烤大蒜
【食材准备】：三头大蒜，植物油两克，孜然适量，盐适量。
这道菜只有一种食材：大蒜，做法很简单，将整头大蒜切掉上面部分的四分之一。
在大蒜露出来的蒜肉上刷少量植物油，再撒适量细盐和孜然。
把烤箱预热到一百九十度，大蒜摆在盘中放入烤箱，烤制三十分钟，就可以取出来享用香喷喷的美味。
孜然大蒜
【食材用料】：大蒜五头，白芝麻两勺，孜然粒两勺，辣椒面两勺，五香粉一勺，细盐一勺。
这也是以大蒜为唯一食材的菜肴，首先把大蒜一粒粒掰开，不用去皮。
锅中加油，烧热后大蒜下锅，不断翻炒直至熟透，蒜肉和蒜皮炒至焦黄色时倒出备用。注意要调至小火，否则很容易糊锅。
将各种调味料准备好，再起锅油热后倒进锅中，依然用小火炒香，炸好的大蒜瓣倒入翻炒，炒匀入味后关火。
蒜爆肉
【食材与配料】：五头大蒜，五百克里脊肉，两勺甜面酱，一勺半黄豆酱，一勺淀粉，一勺生抽，花生油适量。
将里脊肉切成薄片，加适量花生油、淀粉、花椒粉和酱油腌制十分钟。
大蒜剥皮切成块。热锅后加花生油，待油温升至90度到120度之间，大蒜倒入锅中，大火爆炒至蒜肉变色，然后加入调味调色的甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀。
加少许清水，炒至汤汁收干，即可关火出锅品尝美味。这道蒜爆肉的菜品颜色金黄诱人，入口美味有营养。
结语：
今日为朋友们分享了5道大蒜美食——大蒜炒平菇+蒜泥鸡蛋+烤大蒜+孜然大蒜+蒜爆肉，每道菜肴的风格和口味各不相同，共同之处是选用食材便宜实惠，烹饪方法简单快捷，不想尝尝这些美味吗？
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