简单的腊八蒜做法，颜色翠绿好看，吃起来脆脆的，口感俱佳！
大蒜，在美食界里的地位可谓是相当的高，是美食菜肴里不可或缺的配菜，可能对于有些人来说，会比较讨厌大蒜里的辛辣味，而且吃了大蒜，说话时都会有大蒜的味道，别提有多酸爽了。
对于喜欢吃大蒜的朋友来说，多少大蒜都不够吃，炒菜的时候必须要加点大蒜才能对得起这道菜，好了，不多说了，今天小编给大家讲述大蒜的另一种做法，那就是腊八蒜，这里的大蒜不是作为美食里的配菜，而是作为主要材料制作成的美食，接下来就一起来看看吧！
食材准备：大蒜、白糖、白酒、陈醋
腊八蒜的具体制作步骤：
1、准备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；
2、大蒜剥去外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐心，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微去掉一些，这是很关键的一步；
3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加入一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注意大蒜放入罐子里不要放得太满，最后再倒入老陈醋，一定要淹没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了。
相信很多朋友都有疑问，腊八蒜怎么会变绿呢？泡上七天之后颜色就会变得很翠绿了，看了以上的制作步骤，是不是就知道了呢？制作起来非常简单，只需要三个步骤，要是大家平时没事的时候可以做来吃，多吃对身体很有好处，吃起来口味纯正，酸甜爽口，开胃又下饭，赶紧行动起来吧！
小贴士：
1、大蒜的头尾需要去掉一部分，方便大蒜入味；
2、罐子注意要保证是无水的状态。
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