黄皮的功效与作用：台山特产‘黄金果’的健康秘密
又到了夏季，水果市场热闹非凡，各种美味的水果争相上市。然而，你是否注意到一种外表黄澄澄、表面有细细绒毛的水果？没错，它就是黄皮，水果界的“人气王”。在台山，这种被称为“正气水果”的黄皮又回到了我们的视线中。你对黄皮了解多少呢？
黄皮作为岭南地区的特产，与荔枝、龙眼并称为“广东夏季三宝”。它不仅美味可口，还有着诸多的保健功效。俗话说：“饥食荔枝，饱食黄皮”，这不仅说明了黄皮的美味，更突显了它在帮助消化方面的作用。黄皮性平，酸甜适中，微苦、辛，适合几乎所有体质的人群食用。它不寒凉、不生湿、不上火，非常适合炎热的夏季食用。
黄皮的营养价值极高，果肉、果皮、果核、果叶和根都可以被利用。果肉富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够帮助消暑生津、消食健胃。许多人在吃黄皮时会选择剥掉果皮，但其实新鲜的黄皮果皮也有其独特的功效，虽然有点苦涩，但却能除痰浊、理气。
黄皮果核性微温，味辛、微苦，具有行气止痛、解毒散结的功效，能够帮助缓解食滞胃痛、气滞脘腹疼痛等问题。黄皮叶味辛、性平，有疏风解表、除痰行气的效果，适合用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘等症状。黄皮根则味苦、辛，性微温，可以理气消滞、散结止痛，适合用于防治食滞胃痛等症状。
那么，黄皮该如何食用才能发挥它的最佳效用呢？建议大家在鲜食时，每天的食用量不要超过100克。黄皮可以做成药膳，与其他食材搭配，达到更好的养生效果。例如，黄皮蜂蜜生姜水就是一道清热解暑的饮品。制作方法很简单：将鲜黄皮连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜂蜜和生姜汁即可。
另一道推荐的食谱是黄皮焖鸡，适合夏日食滞、湿困脾胃、食欲不振的人群。将鸡肉切块，用盐、油、米酒拌匀，黄皮果洗净去核后与鸡肉一同翻炒，最后加水焖煮至熟，加点糖和盐调味，味道鲜美，营养丰富。
当然，糖尿病患者、孕妇、儿童及脾胃虚寒的人群应当注意，尽量避免多食。黄皮的多种吃法让人眼花缭乱，黄皮果酱、黄皮饮料、黄皮酒等都可以为你的夏日增添不少风味。
在市场上，挑选优质的黄皮也有技巧。一般来说，圆粒种的黄皮果汁多、味甜，适合食用；椭圆形种的品质中等，味甜带酸；阔卵形的鸡心黄皮较小，但品质优良。挑选时注意果皮光滑、无明显损伤，果实饱满，色泽鲜亮，这样的黄皮才是上品。
看到这里，大家是否已经迫不及待想去市场上采购黄皮了呢？夏日的黄皮不仅美味，更是消暑降火的佳品。快去买几斤回家，和家人一起分享这份清爽的夏日美味吧！在这个炎热的季节，黄皮无疑是居家必备的“黄金果”。你今年吃黄皮了吗？
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