药食同源谈佛手
佛手是芸香科植物佛手的果实。主产于广东、四川、浙江等地。秋季果实尚未变黄或变黄时采收。纵切成薄片，晒干或低温干燥。佛手自古有“仙果”之称，因其鲜果形状如观音纤手，以形得名，兼与“福寿”谐音，寓意“福寿吉祥”。佛手清香而不烈，性温而不峻，具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。
佛手主要含黄酮类、香豆素类、挥发油类及多糖等。
现代研究提示佛手有抑制肠道平滑肌、平喘、祛痰、调节免疫等作用。
佛手的应用
肝郁气滞证：临床表现为情志抑郁，胸胁或少腹胀满窜痛，咽部异物感；妇女可见乳房胀痛，月经不调等。
脾胃气滞证：临床表现为脘腹胀满、呃逆、腹胀、便秘等症状等。
咳嗽痰多：临床合并胸闷气急等。
佛手的日常用法及用量
佛手宁神方：佛手40g，百合30g，酸枣仁25g，茯苓15g，莲子10g，加入960ml水，浸泡15分钟，武火煮沸后改用文火煎煮，煎煮2次，每次60分钟，去渣取汁。功能养心、宁神、助眠。
佛手大枣粥：佛手15g，大枣10枚，粳米60g，冰糖适量。将加入适量水，用文火煮至粥熟，加入冰糖溶化即可。功能健脾开胃、行气化滞，用于脾胃气滞引起的脘腹胀闷、嗳气呕吐、 消化不良等。冰糖佛手：鲜佛手30g切片，加冰糖15g，隔水炖半小时即可。功能化痰止咳，用于老年人痰多咳嗽。
玫瑰佛手茶：玫瑰花6g，佛手10g，用开水冲泡５分钟即成，代茶饮，温服。功能理气解郁，用于肝胃不和，胁肋胀痛，胃脘疼痛和嗳气少食。
佛手与郁金同用，有疏肝理气的作用；佛手与陈皮同用，有醒脾开胃的作用；佛手与瓜蒌皮同用，有行气化痰的作用。
不宜食用人群
因佛手辛温，故阴虚血燥、气无郁滞者不宜服用。
另外因其有降压、抑制肠道平滑肌等作用，故血压偏低人群、孕妇不建议服用。
复旦大学附属中山医院中西医结合科张雯供稿，杨云柯审核
摘自复旦大学附属中山医院微信公众号
相关知识
药食同源谈佛手
生活中的药食同源，吃出健康生活之佛手
药食同源的界定
最全“药食同源”名单
市场监管总局答复：药食同源到底有哪些？
药食同源
药食同源目录大全（2020年最新版）
雪蛤是保健品还是食药同源？
最新！药食同源目录大全来了（附名单）
五行对应五脏，药食同源物质，你应该这样用！
网址: 药食同源谈佛手 https://m.huajiangbk.com/newsview2514899.html
| 上一篇: 佛手瓜的热量和营养成分 |
下一篇: 佛手瓜（Sechium edul |
