药食同源
药食同源 | 刺山药：块根入药 健脾补肾
【编者按】以食疗病，以药入膳。生活在云南省的傣族群众，从生活经验中总结出许多行之有效的食疗保健经验，通过代代相传沿用至今，形成了具有本民族特色的食疗习俗、文化和独具特色的“未病先解”防病理念。云南学习平台联合西双版纳学习平台推出“药食同源”系列稿件，邀您一起了解“以食养生”的秘诀。
刺山药的原植物是薯蓣科植物甘薯。缠绕草质藤本。地下块茎顶端通常有4—10个分枝，各分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，具有丛生分枝的粗刺。茎基部有刺。单叶互生，阔心脏形，叶片长10—15厘米，宽10—17厘米，顶端急尖，基部心形，基出脉9—13条，被丁字形长柔毛，尤以背面较多；叶柄长5—8厘米，基部有刺。雄花序为穗状花序，单生，长约15厘米，雄花无梗或具极短的梗，通常单生，稀有2—4朵簇生，排列于花序轴上。雌穗状花序单生于上部叶腋，长达40厘米，下垂，花序轴稍有棱。蒴果较少成熟，三棱形，顶端微凹，基截形，每棱翅状，长约3厘米，宽约1.2厘米；种子圆形，具翅。花期初夏。
其分布于我国广东、广西及云南，栽培及野生均有。
民间应用历史：根据西双版纳名老傣医讲述，本品的药食两用历史已上千年。今民间广泛使用。
药用部位：块根。
傣医应用：甘，温。入土、火、水塔。健脾胃，补肝肾，强筋骨。用于脾胃虚弱，肝肾亏虚，腰膝酸软等。
食用部位：块根。
食疗作用：健脾胃，补肝肾，强筋骨。
食用注意：无。
传统饮食
蒸、煮或煎食：将其去皮，切块蒸、煮或煎熟食用。
炖肉：与排骨、鸡肉等肉类一起炖熟食用。
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