药食同源之
药食同源之-菊花药膳7款
如果从花类的中药里选出一种有“灭火器”之称的，菊花受之无愧。清代药学专著《本草正义》中记载“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火。”花类的中药基本都有宣扬疏泄的特性，但是只有菊花有摄纳下降的特点，所以能有助于平息肝火。
中医认为肝为刚脏，主升主动，内寄相火，所以平肝火的花类中药必须是有降下作用的。由于菊花还有一定的降压功效，尤其对于肝阳上亢导致的高血压病患者，可以在中医师的指导下服用菊花茶，平肝降压。但是，低血压患者要少喝。
菊花能祛头目风火。清代药学著作《神农本草经百种录》记载：“凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。”虽然芳香之物都能治疗头目肌表的病症，但这类药物大都辛燥，唯有菊花不一样，所以对于头目部位的风火之疾尤其适合使用菊花来祛火。
菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。以下是看舌头app推荐的几款饮食指南。
菊花酒 由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称＂长寿酒＂，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花粥 将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花茶 用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花糕 把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花肴 由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的＂菊花肉片＂，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
菊花羹 将菊花与银耳或莲子蒸煮，成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。
菊花膏 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，对入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。
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