香菜是春秋季节最适合种植的蔬菜，但香菜和其他作物不同，很多农友都反映香菜好吃不好种，经常出现缺苗断苗，怎么种就是出不齐苗，产量也一直上不去，针对这个问题，今天为农友们整理出了香菜的种植新方法，不但能让香菜一次就能出齐苗，而且出苗快，长得粗壮，产量也非常高。
香菜在种植当中，农户面临两大难题，一个是出苗率低，再一个是容易抽薹。出苗率低是由于种子播种前没处理好，播种方法不当、温度和土质干湿不适应所致，而抽薹则与品种、温度和环境有关，一般夏天种植的香菜容易抽薹。
香菜是一种喜凉怕热的蔬菜，温度在20度左右长势最好，超过22度长势就会缓慢，而且容易抽薹，所以，种植时尽量选择一些抗病强的品种。香菜之所以长时间不出苗、出苗率低，是因为香菜的种子是圆形的，外面包有一层坚硬的外壳，外壳里面有两粒种子，种子发芽后需要顶破外壳才能出苗，如果在有限的时间内顶不开硬壳出土，种芽就会被闷烂，这就是种植香菜出苗率低的主要原因。
所以，种植香菜之前，需要先把种子处理好，处理种子的方法也非常简单，就是把香菜种子放到地面上，找一个玻璃瓶子或圆木棒，把它碾碎成两半，把碾碎的种子放到清水中浸泡一天一夜，然后再进行播种。如果家里有冰箱，先把种子用纸包好放入冰箱的冷藏室，进行低温处理一个星期，然后再碾碎浸泡，可以提高出芽率，使其出苗齐，但要注意，是冷藏而不是冷冻。
处理好的香菜种子在播种前，必须先把土壤浇透水，使土壤保持湿润，播种时在种子里面拌上细沙土，这样有利于播种均匀，避免出苗不匀的现象。播完后覆盖一层薄土，干旱地区在没出苗之前，上面可以覆盖草帘、遮阳网等物品进行保湿，出苗后及时撤掉，但香菜出苗时间较长，一般需要10天左右，为了使其出苗齐，在种植之前，可以先进行催芽，方法是先把种子破碎浸泡，然后用纱布包起来，早晚各淋一次水，等到有一半的种子露白时，就可以播种了，这样虽然麻烦，但出苗又快又齐。香菜发芽需要两个硬性条件，一个是温度、一个是湿度，发芽时温度不要太高，保持湿润即可。
香菜在出苗之前，一定要确保土壤湿润，并且要防治土层板结，出苗后经常用小水浇灌，当长到5厘米以上高时，可用淡肥水进行浇之，肥料可以选择尿素或叶菜专用肥，以促进其快速生长，提高产量和质量。
香菜有小叶香菜、大叶香菜、当地常规留种香菜等，具体选择什么品种，需要根据当地实际情况来决定。
喜欢种植香菜的农友，不妨试一试上面所介绍的方法，出苗快、出苗齐，而且长势也非常好。
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