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“薯”光无限好——从“种得好”到“强产业”，国家马铃薯产业技术体系坚持破题攻坚

花匠小妙招
2025-12-30 03:37

冬日渐深，寒意渐浓，在马铃薯田里却挡不住农忙的热潮，尽显生机。云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县的20多万亩马铃薯在水稻冬闲田里郁郁葱葱生长；福建省漳州市龙海区的马铃薯田间是一派繁忙的播种景象；重庆市开州区17万亩秋马铃薯已经成熟，开始收获；黑龙江省绥化市北林区的马铃薯已经完成贮藏，正在进行新品种特性和配套栽培技术培训……这是国家马铃薯产业技术体系各综合试验站与示范基地冬季生产的生动写照。

2008年以来，一批批体系专家奋战在马铃薯产业第一线，以科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业为抓手，推进马铃薯产业发展。我国是马铃薯生产第一大国，马铃薯多种植在干旱少雨、土壤贫瘠地区和边远地区，不与主粮作物争时争地。体系以解决限制马铃薯产业发展的核心技术难题为目标，推动科技与产业紧密结合，为马铃薯产业高质量发展提供了重要的产业技术支撑。

创新产业科技，推动大面积单产提升

“这个示范基地的马铃薯现场实收亩产达5032公斤，生产水平与产量较阜阳地区平均水平领先很多。”安徽省阜阳市太和县农技推广中心主任张伟介绍，有了体系合肥综合试验站廖华俊团队提供马铃薯新品种、全程机械化、水肥一体化等技术支持，太和县三塔镇马铃薯取得了高产的好成绩。

陕西省榆林市锦界镇的田野上，马铃薯同样取得了丰收的佳绩。“我们共种了5000亩马铃薯，早薯收完后全部轮种上冬小麦防风固沙。”榆林绿漠原农业有限公司总经理陈灿介绍，榆林地处毛乌素沙漠南缘，是典型的旱作农业区，节水高产防沙曾是摆在马铃薯产业面前的一道门槛。体系榆林综合试验站方玉川团队积极开展沙地马铃薯水肥一体化技术集成研究与示范，同时推广“薯麦轮作”模式防风固沙，每年在榆林北部6县市区及周边地区推广30万亩，创经济效益1.5亿元以上。

“十四五”期间，体系育成新品种168个、研发新技术新设备新工艺新产品331项（台套）；筛选推广主推品种286个次、主推技术253项次，累计示范面积达5231.48万亩；培训基层技术人员、种植大户和农民182852人次，开展应急性技术服务1903次。通过体系新品种新技术新装备的研发和应用，我国马铃薯单产水平从2020年的1345公斤持续提升到2024年的1462公斤。

研发绿色生产技术，推动可持续发展

庄稼一枝花，全靠肥当家，但长期过量使用化肥不仅生产成本高，还有可能造成土壤酸化和板结等多种生态问题。2025年11月，体系土壤和养分管理岗位何萍团队开展新一轮基于大数据与模型的“马铃薯养分专家系统（NE）”田间验证试验播种工作。与传统施肥相比，NE系统在保持产量稳定的同时，平均减少化肥用量12.9%，通过集成“NE＋有机肥配施菌剂”模式，实现平均增产9.5%，每亩净增收111元；同时，团队研发了不同应用场景的肥料产品，其中控释专用掺混肥在全国多地平均增产9.8%、亩均增收250元，专用水溶肥平均增产5.5%、亩均增收312元。

每年四月到五月，在河北省张家口市张北县马铃薯原原种生产大棚里，工人会进行组培苗移栽，这时总少不了体系张家口综合试验站马恢团队忙碌的身影。他们针对种薯繁育体系存在的土传病害危害问题，研发集成了原原种“一断四减”绿色高效标准化繁育技术。与传统繁育模式相比，该技术可实现平均亩增产23%，节约化肥、农药和水分别达到23.4%、18.6%和21.9%，人工成本降低14.7%。张北县农业农村局副局长赵振林介绍：“该技术在张北县累计示范推广面积789亩，平均亩产微型薯26.5万粒，亩增效超过8600元，累计辐射应用面积达1.15万亩。”

融合全产业链管控，提升产品综合质量

我国马铃薯品种类型以中晚熟鲜薯食用品种为主，早熟品种不足和加工专用品种短缺曾是限制马铃薯种业高水平自立自强的瓶颈。体系育种技术与方法岗位徐建飞团队经过多年攻关，育成了早熟高淀粉品种“中薯早39”，实现了早熟高淀粉品种“从0到1”的突破，先后入选《国家农作物优良品种推广目录》2023年度特专型品种和2025年度苗头型品种。北大荒薯业集团种薯生产负责人马力介绍：“我们从2021年开始引进‘中薯早39’，通过五年的试种和配套栽培技术摸索，该品种整体表现稳定，可使淀粉加工厂提早加工15天以上，提产增效。”

目前，我国规模化马铃薯生产以分段式收获为主，收获机将块茎从地下挖掘出来后集条铺放于地表，再由人工进行捡拾装袋。然而，随着劳动力成本升高、用工难等问题出现，田间也开始需要块茎捡拾的适用机械。针对产业需求，体系收获机械化岗位杨德秋团队迅速开展马铃薯捡拾收获机研发试制，重点突破低损捡拾、薯土蔓分离、分拣去杂和集料装袋等技术难点，研制成功了自走式马铃薯捡拾收获机，该机械块茎损伤率控制在4%以内，工作效率可达到每小时3至4亩。

在加工转化方面，体系加工研究室聚焦多元化食物供给体系建设，开展贮藏加工技术、装备和产品研发和示范推广。贮藏保鲜技术岗位田世龙团队研发出可模块化组装的小农户马铃薯贮藏库，在甘肃定西和临夏应用可满足40%以上的鲜薯贮藏需求，马铃薯保鲜期延长至5至7个月，实现秋收冬藏、春销夏供的错峰上市，显著降低了贮藏损失，增加了农户收益。

助力品牌打造，提升产业综合效益

“恩施土豆”是全国响亮的马铃薯名片。可在十几年前，价格低、销售难却是当地种植户最大的忧虑。面对困境，体系草害防控岗位沈艳芬团队、加工型品种岗位宋波涛团队和恩施综合试验站高剑华团队协同工作，立足生态区位优势，积极开展品种更新、技术升级、品质提升，并联合当地有关部门通过文旅融合、展会推介等举措培育“恩施土豆”品牌。“以前我们的土豆无人问津，现在咨询者络绎不绝。在2024年国际薯博会上，我们一次签下2000吨的订单，每斤价格还比往年高0.3元。”恩施硕品现代农业科技有限责任公司负责人梅虎说。

甘肃省定西市地处黄土高原丘陵沟壑区，独特的气候和土壤条件赋予了马铃薯得天独厚的品质。体系定西综合试验站李丰先团队联合高淀粉品种改良岗位文国宏团队筛选出了一批适宜淀粉加工品种，为“定西宽粉”加工提供了优质原料。主食产品加工岗位胡宏海团队多次赶赴定西，为企业提供宽粉明矾替代技术、鲜湿粉保鲜技术指导和咨询服务，推动生产线改造升级，产品污染率大幅降低，宽粉保质期延长了2至3个月。定西市马铃薯产业发展办公室主任余峡林说：“通过体系专家助力，定西年产鲜薯500万吨以上，‘定西宽粉’年产能超25万吨、产值突破50亿元，带动马铃薯全产业链产值达到280亿元。”

“在一代代马铃薯从业者的努力下，我国已经成为世界马铃薯生产第一大国，但目前依然存在种业创新对产业高质量发展支撑不足、平均单产低于世界平均水平、加工转化率低等问题，依靠科技创新推动我国从马铃薯大国向马铃薯强国转变是我们的光荣使命。”体系首席科学家、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员徐建飞说，体系将以“服务国家战略、推动新质生产力引领、发现并解决核心技术难题”为工作原则，凝练细化“十五五”重点任务，继续推动马铃薯产业建设，为建设农业强国、推进乡村全面振兴持续贡献力量。

作者：农民日报全媒体记者赵倩倩