新年的餐桌，从来不止是舌尖的盛宴，更是藏着对来年的期许。不用山珍海味撑场面，几道裹着吉祥寓意的家常菜，就能让团圆饭的香气里，飘满顺遂安康的好彩头。
彩头饺子是年夜饭的压轴主角，也是全家人最期待的惊喜环节。和面时要揉得劲道，寓意日子过得有滋有味；擀皮要擀得圆圆，盼着阖家团圆无缺憾。调馅的花样随心意，白菜猪肉鲜掉眉，韭菜鸡蛋香扑鼻，最关键的是包入“彩蛋”——洗得锃亮的硬币，代表来年财源滚滚；晶莹剔透的冰糖，预示生活甜甜蜜蜜。
饺子下锅，一个个白胖的小家伙在沸水里翻滚，像极了新年里蹦蹦跳跳的欢喜。捞出来盛在瓷盘里，热气腾腾地端上桌，全家人围坐在一起，筷子都带着几分急切。谁咬到硬币，准能引来一阵欢呼，连说“今年运气好”；谁吃出冰糖，嘴角的甜能漾到心里，笑着道“日子要更甜”。这小小的饺子，包的是馅料，藏的是彩头，吃的是团圆。
花开富贵蒜蓉粉丝虾，光听名字就透着喜气。新鲜的大虾剪去虾须虾枪，从背部划开去虾线，再把虾身轻轻拍平，沿着盘子一圈摆好，红亮的虾身簇拥着中间的粉丝，活脱脱像一朵绽放的富贵花。蒜末炸出金黄的香气，拌上生抽蚝油调成酱汁，淋在粉丝和虾身上，上锅蒸几分钟，热气裹挟着鲜味儿直冲鼻腔。
端上桌时，虾壳红亮诱人，粉丝吸饱了鲜汁，晶莹软糯。夹起一只虾，剥壳入口，肉质紧实弹牙，蒜蓉的香和海鲜的鲜在舌尖碰撞。老妈总说，这菜摆上桌，看着就喜庆，花开富贵，来年的日子肯定蒸蒸日上。
排骨炒年糕，则是把“步步高升”的好彩头，炒进了每一口软糯里。排骨焯水去腥，加葱姜八角炖到软烂脱骨，再切成小段；年糕要选水磨的，软糯不粘牙，煎到两面金黄焦脆。热锅倒油，下排骨翻炒出香，加一勺生抽提鲜，少许老抽上色，再把煎好的年糕倒进去，大火快速翻炒，让每块年糕都裹上浓郁的肉香。
咬一口年糕，软糯中带着焦香，排骨的肉香浸润其中，咸香适口。长辈们最爱夹起一块年糕念叨：“吃年糕，年年高，孩子学业进步，大人事业高升。”这话里的期盼，伴着年糕的甜糯，在嘴里慢慢化开，暖了胃，也暖了心。
新年的餐桌，吃的是饭菜，品的是心意。这三道家常菜，没有复杂的工序，却裹着最朴素的祝福。彩头饺子的团圆，花开富贵虾的吉祥，排骨炒年糕的顺遂，每一口都是新年的好彩头，每一勺都盛满家的温暖。
