坚果食谱总动员
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坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。其实，坚果食用的最佳时间为饭中吃。
这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。
今天我们就来看看这些常见的坚果们都是如果变身美食的吧~
1
燕麦花生酱球
▽
材 料：
燕麦片200克，红枣200克，黑巧克力碎粒20克，花生酱60克，橄榄油30克
步骤：
1、红枣先干净凉干去核备用
2、放入料理机打成蓉状
3、加入生花酱和黑巧克力碎粒，拌均匀
4、最后，加入橄榄油，全部混合拌成团
5、平均分割成20克一个，用手搓成小球，表面粘上燕麦片
6、放入烤盘，冷藏半个小时定型，即可
7、特别方便的一款小零食完成啦
2
茶香花生拌藕
▽
材 料：
花生120g，藕230g，芹菜60g，茶叶3g，八角2只，桂皮1片，花椒20粒，香叶3片，盐适量，芝麻香油适量
步骤：
1、花生冷水泡1小时
2、八角、桂皮、香叶,、花椒包好，茶叶放茶包
3、锅中倒水，放花生,茶包和调料包，大火把水烧开后调小火煮1小时
4、煮好的花生，继续放在煮花生的水里面泡着
5、藕去皮切丁，芹菜切丁
6、锅中加水，放入藕块焯熟后捞出放碗中
7、加花生米，芹菜丁，再加盐和芝麻香油拌匀即可。
3
南瓜子酥糖
▽
材 料：
南瓜子1300克，白芝麻70克，细砂糖250克，水怡150克，盐4克，椰子油10克，水150克
步骤：
1、南瓜子放入11寸不粘正方形烤盘中，烤箱上下火150度预热5分钟后，将其放入中层烤熟。由于量多，所以分开两盘烘烤，每盘烘烤20分钟。
2、烤箱上下火转为100度，将烤熟的南瓜子同放入一个11寸不粘正方形烤盘中，然后加入白芝麻，放入烤箱中层保温。
3、将细砂糖，水怡，水，盐放入锅中。
4、中小火熬煮糖浆，细砂糖完全融化后开始搅拌，糖浆熬至145度熄火。
5、加入10克椰子油，拌均匀。
6、将保温中的芝麻南瓜子全部倒入糖浆中，翻炒均匀。
7、11寸不粘正方形烤盘垫上硅胶垫，将拌匀的食材放入烤盘中，用大理石走锤擀面杖将其压紧。
8、稍微冷却到温温状态时脱模切块。
9、待完全冷却后再包装存放。
4
自制瓜子仁糖
▽
材 料：
瓜子仁500克，白糖400克
步骤：
1、不粘锅小火（一定要是小火，否则会糊）放入白糖，慢慢翻动
2、随着小火加热至金黄色，把锅远离火，慢慢搅动
3、然后趁热放入瓜子仁，让糖汁均匀的裹到瓜子仁上，之后放入模具里面，一定要趁热切成片，等凉了就不好切了
5
反沙核桃仁
▽
材 料：
核桃仁200克，糖120克，芝麻10克
步骤：
1、烤箱预热170°，将核桃仁放入，中层上下火烤8分钟左右。烤至核桃仁微黄即可取出晾凉备用。
2、不粘锅放糖，加水。
3、小火煮至开始冒大泡。
4、放入核桃仁。
5、放入芝麻。
6、马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。
7、放凉后食用更酥脆。
6
银耳枸杞炖核桃仁
▽
材 料：
核桃仁26g，银耳30g，枸杞子9g，冰糖36g，水600g
步骤：
1、准备好所有食材，银耳提前浸泡几个小时
2、银耳去蒂，切成小块
3、将银耳、核桃仁放进炖盅里
4、加入枸杞子，倒入水
5、放进电炖锅里，炖1.5个小时
6、在结束前10分钟，加入冰糖
7
甜杏仁粥
▽
材 料：
大米100克，甜杏仁50克，清水1000毫升，冰糖少许
步骤：
1、甜杏仁提前浸泡
2、去皮后的杏仁与大米淘洗干净，放入豆浆机中
3、加水至上下水位线之间
4、启动营养米粥功能开始制粥
5、熬好的粥，喝的时候放冰糖即可
8
芦笋拌腰果
▽
材 料：
芦笋200g，腰果50g，植物油，盐，酱油，白醋，糖，芝麻油
步骤：
1、芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
2、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
3、冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
4、待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、酱油、白醋、糖、芝麻油
5、拌匀后就可以开吃啦！
9
腰果小米豆浆
▽
材 料：
黄豆50克，腰果20克，小米30克，砂糖50克，清水1000毫升
步 骤：
1、将腰果，小米，黄豆洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯。
2、加入1000毫升清水。
3、选择豆浆程序启动，制作时间共29分钟。
4、程序结束后，开盖，放入砂糖。
5、最后用搅拌程序搅打30秒左右即可。
6、倒出即可饮用。
10
板栗扒娃娃菜
▽
材 料：
娃娃菜2颗，板栗1小碗，南瓜3块，盐少许
步 骤：
1、南瓜放入保鲜盒中， 高火打上三分钟；
2、用电动搅拌器将南瓜搅打成泥；
3、烧锅开水， 放入适量的盐，将娃娃菜放入里面焯烫熟；
4、控干水分后摆放在盘中；
5、将南瓜泥放入锅中， 再加入适量的水；
6、放入板栗进去煮；
7、煮熟后将加入适量的盐调味；
8、最后将板栗南瓜汁浇淋在娃娃菜上。
11
松子玉米
▽
材 料：
松子仁100g，甜玉米粒350g，胡萝卜（半根）100g，盐4-5g，青豆100g，食用油适量
步 骤：
1、胡萝卜洗干净切丁，青豆剥好待用
2、松子仁和甜玉米粒都是现成的。自己剥的话比较费时间。
3、锅内入油，下入胡萝卜丁和青豆粒小火翻炒3-5分钟。如果胡萝卜和青豆提前绰水可以减少炒制的时间
4、下入甜玉米粒
5、最后下入松子，加入盐，可以看到甜玉米出了很多水份
6、水分炒干出锅即可。盐的用量根据食材多少可以调解。口味淡的可以少放点。。
7、热气腾腾，松子特有的香味混合着玉米的香甜。小朋友最爱哈。。
12
榛子南瓜汤
▽
材 料：
南瓜400克，椰汁250ml，盐1克，榛子适量
步 骤：
1、将南瓜去皮去籽，切成小块；
2、南瓜蒸熟；
3、将蒸熟的南瓜、椰汁和盐倒入料理机；
4、用料理机打匀后，倒入碗中，表面用少许榛子装饰即可。
- END -
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