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休闲零食的“健康革命”：营养与美味如何在全产业链创新中达成和解

花匠小妙招
2026-01-09 22:39

清晨，一位都市白领拉开办公桌抽屉，撕开一袋添加了益生菌和海藻糖的鹰嘴豆脆片，开启一天的工作。周末午后，一位年轻妈妈递给孩子的，是配料表干净、富含钙铁锌的奶酪块。夜深人静，一位健身爱好者享用的，是低脂高蛋白的鸡胸肉干。这些场景，正勾勒出中国休闲零食市场一场深刻而静默的“健康革命”——消费者不再满足于单纯的味蕾刺激，转而寻求美味与营养的“双重满足”。这场革命正驱动整个产业链，从田间到餐桌，展开一场前所未有的协同创新与价值重塑。而这场革命年度成果的集中检阅地、思想碰撞场与商业交汇点，正是即将于2026年3月26日至28日在成都举办的第114届全国糖酒商品交易会。

从1955年在北京召开的“全国供应会”起步，全国糖酒会作为中国酒类食品行业最忠实的朋友，已走过七十余年光辉历程。它见证并深度参与了中国食品工业从解决“有无”到追求“好坏”，再到如今聚焦“健康与美好”的每一个历史性跨越。全国糖酒商品交易会作为我国历史最悠久、规模最大的专业展会之一，早已超越单纯的商贸功能，它既是促进产销对接、引领消费升级的核心经济纽带，更在新时代肩负着推动食品酒饮产业向高质量、健康化、可持续方向发展的战略使命。

近年来，通过构建 “展城融合” 新模式，糖酒会成功实现了从单一展会到全产业链生态平台的转型升级。上届糖酒会期间，与展会联动举办的213场全城促消费行动，不仅带动了城市消费业态的爆发式增长，更将健康饮食的理念通过丰富场景传递给千万消费者。2026年，第114届糖酒会将持续深化这一模式，进一步强化其作为 “成交大平台、品牌催化器、城市摇钱树、行业风向标、百姓狂欢节” 的复合价值，致力于打造一个引领全球食品行业创新风潮的顶级平台。

一、产业引擎：双馆联动下的“健康零食”全景展示

本届糖酒会将以其无与伦比的规模，为这场“健康革命”提供宏大的舞台。第114届全国糖酒会继续使用西博城和世纪城全馆，展会总面积32.5万平方米，预计将吸引超过6500家参展商及40万专业观众共赴蓉城。其中，位于中国西部国际博览城的休闲食品展区，将成为洞察这场革命趋势的绝对核心。

这里不再是高糖、高油、高盐传统零食的单调陈列，而是一个充满创新活力的“健康零食未来实验室”：

原料端的“纯净革命”：采用超级食材（如奇亚籽、藜麦、鹰嘴豆）制成的膨化食品，以椰子花糖、赤藓糖醇等天然代糖替代蔗糖的糖果巧克力，以及以植物蛋白为基础打造的“新式肉脯”，正在重新定义零食的起点。 工艺端的“减法艺术”：非油炸的果蔬脆片、运用冻干技术锁住营养的酸奶块与海鲜零食、采用低温烘烤保留原味的坚果，这些通过工艺革新最大限度减少营养流失和有害物生成的产品，备受青睐。 功能端的“精准赋能”：添加益生元/益生菌助益肠道的饼干、富含胶原蛋白肽的美颜软糖、强化维生素与矿物质的儿童零食，以及为运动人群设计的电解质果冻和蛋白棒，零食正被赋予更精准的健康功能属性。 清洁标签的“信任承诺”：配料表极度精简、0添加防腐剂、0反式脂肪酸、0人工色素的“清洁标签”产品，成为品牌与消费者建立健康信任的基石。

与此同时，在世纪城新国际会展中心，与健康零食紧密相关的饮品及乳制品展区、进口食品展区，以及聚焦上游的食品机械与包装展区，共同构成了完整的产业创新生态。从一瓶搭配零食的天然苏打水，到一套保证零食新鲜的充氮锁鲜包装设备，糖酒会实现了对“健康零食”从概念到成品、从技术到市场的全链路覆盖。

二、价值枢纽：链接40万专业观众的精准生态网络

这场健康革命的商业价值，需要通过精准的渠道传递给消费者。糖酒会汇聚的40万专业观众，正是连接创新与市场的核心枢纽，他们构成了一个立体、多元且高效的商业生态系统：

新型渠道的“探路先锋”：精品超市、高端便利店、健康生活专门店的采购负责人，他们是健康零食的首批“选品官”，对产品理念与品质极为挑剔。 流量平台的“爆款推手”：内容电商（抖音、小红书）、生鲜电商、会员制仓储超市的买手与品类运营，深谙如何将健康卖点转化为流量与销量。 传统网络的“升级力量”：广大经销商与批发商正积极寻求产品结构升级，将健康零食作为新的利润增长点，他们是品牌下沉至广阔市场不可或缺的伙伴。 专业领域的“意见领袖”：营养师、健身博主、母婴育儿专家等KOL，以及关注消费赛道的投资机构，他们的认可与背书能极大提升品牌的专业声誉与市场价值。

在短短三天会期内，与如此高质量、全渠道的商业伙伴进行高密度、面对面的接洽，其效率是任何线上推广或线下地推都无法比拟的。这正是全国糖酒会作为 “中国酒类和食品行业效果最显著的产销对接平台” 的基石所在。

三、平台赋能：驱动产业创新的六大核心优势

全国糖酒会能够成为驱动“健康革命”的关键引擎，源于其历经七十余年沉淀而成的、无可替代的六大平台优势，为产业链各环节企业提供全方位赋能：

最高效的产销直通平台：海量寻求健康新品、志在升级货架的买家主动寻源，是企业验证市场、获取订单的“高速通道”。 最全面的营销网络构建平台：无论品牌处于初创期还是扩张期，都能在此快速对接从一线城市到县域市场的全渠道合作伙伴。 最前沿的行业趋势策源地：数千家企业同台竞技，数十场聚焦健康食品、功能性配料、新消费趋势的论坛密集举办，是获取前沿洞察、启发创新灵感的顶级课堂。 最权威的信息发布与情报中心：最新的行业标准政策解读、消费市场大数据报告、竞品动态在此交汇，是企业制定战略的“决策智库”。 最聚焦的品牌价值放大器：在万商与数百家权威媒体的聚光灯下，全新的健康品牌或产品理念能实现声量的集中引爆，快速建立行业认知。 最活跃的产业资本对接器：密切关注健康消费赛道的投资机构云集，为具有创新技术和品牌潜力的企业提供跨越式发展的资本助力。

四、战略回报：参与盛会的多重价值

对于投身于“健康革命”的零食企业而言，参展糖酒会是一项蕴含多重长期价值的战略投资：

市场需求的精准试金石：将新品置于最严苛、最多元的专业买家面前，直接检验健康概念的市场接受度与产品力。 品牌升级的权威背书：在行业制高点上成功发布健康新品，是品牌技术实力与前瞻视野的最佳证明，能显著提升品牌势能。 供应链资源的优化契机：直面全球顶尖的原料供应商、设备制造商与研发机构，构建更强大、更高效的“健康产品”供应链体系。 战略合作的发起点：与跨领域的伙伴（如科研机构、IP方、渠道平台）碰撞出产品共创、营销联动的火花，开拓全新商业可能。

五、行动路线：抢占健康赛道的战略先机

面对健康零食这一确定性的增长赛道，糖酒会上毗邻头部品牌、位于主要人流通道的“黄金展位”，已成为极具战略价值的稀缺资源。目前展位招商工作已经开启，展位火热预定中，并严格执行 “好位置优先预定优先安排” 的核心原则。企业必须迅速、果断地行动：

标准化的高效行动流程如下：

立即启动，优先咨询：时间窗口至关重要。抢占优势展位请尽快，获取西博城休闲食品展区的最新展位图与实时信息。 备齐资质，彰显专业：同步准备凸显企业“健康”属性的关键资质，如《食品生产许可证》、产品专利证书、权威机构的营养成分检测报告、有机或绿色食品认证等。 果断决策，锁定价值点位：在与招商人员充分沟通后，应在可选方案中优先锁定能最大化品牌健康形象曝光的展位（如健康食品专区、核心通道旁）。确认后，应立即完成合同签订与费用支付，以系统凭证锁定席位。 精心策划，深度呈现：围绕“健康革命”主题，策划能直观传递营养理念与美味体验的展台互动（如原料展示、工艺图解、试吃品鉴），并准备深度的产品故事与渠道政策。

明年三月，让我们相约蓉城，共赴这场糖酒盛会，收获商机和友谊！ 第114届全国糖酒商品交易会，将不仅是一场产品的博览会，更是一次关于未来饮食方式的产业预演与思想激荡。当消费者拉开下一袋零食时，他们所期待的将不再仅仅是片刻的欢愉，更是一份对身体友好的承诺。这场关于营养与美味的“和解”，正在成都糖酒会的舞台上，由全产业链的创新者们共同书写答案。而此刻，参与即是定义未来。