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古韵新生·花果秘语坦洋工夫红茶品鉴会在闽农职院圆满落幕

花匠小妙招
2026-01-10 14:05

“三百年前的味道，遇见明天的香气。” 近日，一场融合传统底蕴与创新活力的坦洋工夫红茶品鉴会在福建农业职业技术学院温情启幕。本次活动以“古韵新生·花果秘语”为主题，由福安市茶产业发展中心、福安市茶业协会联合主办，台江区坦洋印象茶行（胡小惠）承办，汇聚茶界权威专家与爱好者，共赴一场历史与未来交织的茶香之约。

作为“闽红”三大工夫茶之首，坦洋工夫红茶承载着170余年的非遗制茶技艺，其“抖、分、捞、选、簸、漂”的核心工艺与独特“桂圆香”早已深入人心。本次品鉴会打破传统边界，精心呈现20款特色茶样——既有坚守古法工艺的10款传统型坦洋工夫红茶，条索紧细匀直、汤色红亮带金圈，尽显“味高香浓”的经典特质；更有10款福安红创新花果香品种，以金牡丹、紫玫瑰等适制品种为原料，经精准萎凋、轻发酵等创新工艺制成，水蜜桃香、兰花香等层次丰富的花果气息扑面而来，完美诠释了《GH/T 1382 - 2022》标准下花果香红茶的独特魅力。

活动现场，李侃副院长、陈康教授、张雪儿、张方舟、吴成建、罗霞等茶界专家组成权威评审团，围绕外形、汤色、香气、滋味、叶底五大维度，对茶样进行专业审评。专家们一致认为，本次品鉴会实现了“传统与创新的双向奔赴”：传统茶样坚守非遗技艺精髓，是福安茶产业的根基所在；创新花果香品种则通过品种选育与工艺革新，为坦洋工夫注入年轻活力，拓展了红茶品类的新维度。当古老茶汤邂逅花果精灵，每一口都是非遗技艺与现代审美碰撞的奇妙体验，更是历史传承与未来探索的深情共舞。

据悉，福安市作为坦洋工夫红茶的核心产区，近年来始终致力于非遗技艺的活态传承与产业创新，通过建立非遗技艺工作室、培育适制新品种、规范生产标准等举措，推动茶产业高质量发展。本次品鉴会不仅为茶企、专家、爱好者搭建了交流平台，更以“以赛促产、以品兴业”的方式，彰显了福安红茶在坚守品质根基的同时，拥抱市场创新的坚定决心。