中国四大乌龙茶品系介绍
中国四大乌龙茶品系介绍
一、闽南乌龙
该品系茶的代表是安溪铁观音，主要产地：安溪、同安等。
铁观音冲泡后汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，香高而持久，可谓“七泡有余香”
二、闽北乌龙
该品系茶的代表是武夷岩茶，产于福建武夷山、崇安。
武夷岩茶，其品有二：在山者为岩茶，上品；在低者为洲茶，次之。品饮此茶，香气浓郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的"岩韵".
三、广东乌龙
该品系茶的代表是凤凰单枞，也即“潮汕功夫茶”，产于潮州凤凰山一带。凤凰单枞，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
四、台湾乌龙
以条形的文山包种和半球形的冻顶乌龙为代表，素有“北文山，南冻顶”之美誉。优质的台湾乌龙茶芽肥壮，白毫显露，茶条较短，含红黄白三色，汤色橙红色，叶底淡褐有红边，叶片完整，芽叶连枝。台湾乌龙茶的名品白毫乌龙被誉为香槟乌龙或东方美人。
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