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福州茉莉花茶丰收茶农采茶忙

花匠小妙招
2026-01-15 19:04

福州茉莉花茶丰收茶农采茶忙

初夏的微风拂过闽江两岸，带起了层层热浪，也吹开了福州城郊万亩茉莉花田的洁白花蕾。在这个属于收获的季节里，空气中弥漫着一种只属于福州的独特甜香——那是茉莉花与茶叶在时光中相遇的前奏。此时的福州，正上演着一年中最为动人的“茶与花”的协奏曲，田间地头，茶农们身影忙碌，指尖翻飞，正将这份大自然的馈赠收入篮中。

走进福州的茶园与花田，首先映入眼帘的便是那漫山遍野的翠绿与点缀其间如雪般洁白的茉莉花。由于今年气候温润适宜，雨量充沛，福州的茉莉花迎来了一个难得的丰收年。花苞饱满，洁白如玉，品质上乘。对于世代耕耘于此的茶农而言，这不仅意味着劳作的辛苦，更预示着一年劳作换来甜蜜回报的喜悦。

清晨，天刚蒙蒙亮，雾气还未散去，勤劳的茶农便已戴起草帽，挎着竹篮，穿梭在花垄之间。茉莉花开花习性特殊，多在夜间或清晨开放，因此采摘茉莉花讲究时机，必须抢在花苞最饱满、香气最浓郁且尚未完全绽开之时进行。这不仅是一场与时间的赛跑，更是一门需要经验积累的技术活。茶农们的手指在花枝间熟练地起落，轻轻地摘下那些如珍珠般的花苞，放入篮中。不多时，竹篮里便堆起了一座座洁白的“小雪山”，散发着沁人心脾的幽香。

而在不远处的茶山，采茶工们也同样忙碌。为了制作出顶级的茉莉花茶，所用的茶坯——通常是高山绿茶，也需精心采制。一芽一叶，嫩绿欲滴，它们将在未来的日子里，等待着与茉莉花的完美邂逅。丰收的景象不仅仅体现在田间地头的繁忙，更体现在茶农们的笑脸上。一位有着几十年采茶经验的老茶农一边擦着额头的汗水，一边笑着说道：“今年的花长得好，香气足，价格也公道，大家干劲都很大，能忙点心里踏实！”

这种繁忙的采摘景象，是福州作为“中国茉莉花茶之乡”最生动的注脚。茉莉花茶，这朵茶界的“奇葩”，其独特的“窨制”工艺决定了它需要大量优质鲜花与茶叶的完美融合。丰收，意味着这一传承百年的工艺有了最优质的物质基础。从田间采摘下来的鲜花，会被迅速送往制茶厂，在那里，它们将与茶叶进行一场关于吸香与吐香的奇妙旅程。

当夕阳西下，满载着鲜花与茶叶的车辆驶离村庄，茶农们结束了一天的劳作。虽然身体疲惫，但空气中那股久久不散的茉莉花香，仿佛在诉说着这片土地的富饶与希望。福州茉莉花茶的丰收，不仅点亮了茶农的生活，也让这座城市的夏天，多了一份令人沉醉的芬芳与期待。

【一篇关于福州茉莉花茶的前世今生】

在众多的茶类饮品中，有一种茶，它兼具绿茶的清爽与花朵的芬芳，被誉为“中国春天的味道”，它就是福州茉莉花茶。今天，我们不谈新闻，只作为一个品茶人，来聊聊这款国家地理标志产品背后的独特魅力与科普知识。

很多人喝过茉莉花茶，但可能并不清楚，为什么偏偏是福州的茉莉花茶最为出名？这其实离不开“地利”二字。福州地处闽江入海口，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，特别是这里的沙洲土质，最适合茉莉花的生长。福州的茉莉花期长、花朵大、香气浓，尤其是那独特的“冰糖甜韵”，是其他产地的茉莉花难以比拟的。正是这种得天独厚的地理环境，赋予了福州茉莉花茶无可复制的品质基础。

福州茉莉花茶的制作工艺，堪称茶界的“艺术品”。它不是简单的茶叶与干花混合，而是采用了一项名为“窨制”的繁复工艺。所谓“窨”，就是让茶坯吸收花香的过程。这个过程通常需要反复进行，有的高端茉莉花茶甚至要窨制九次之多。匠人们将采摘下来的含苞待放的茉莉花与经过处理的绿茶茶坯按比例混合，在花吐香、茶吸香的生物学原理下，让茶叶充分吸纳花的精华。

特别有趣的是，在窨制完成后，为了保持茶汤的清澈与口感的纯正，工匠们还会通过“起花”的工序，将干花剔除。所以，当你冲泡一杯正宗的福州茉莉花茶时，可能看不到明显的花瓣，但那扑鼻而来的浓郁香气，却证明着花朵曾经来过。这便是“只闻花香不见花”的境界。

从健康的角度来看，茉莉花茶也是一种极佳的选择。它既有绿茶中丰富的茶多酚和维生素C，具有抗氧化、提神醒脑的功效；又兼具茉莉花的理气开郁、辟秽和中的作用。在闷热的午后，泡上一杯茉莉花茶，看着茶叶在水中舒展，闻着那淡雅的香气，仿佛所有的燥热与烦闷都能随之消散。

福州茉莉花茶不仅仅是一种饮品，它更是一种文化的传承，早在宋代便已有相关记载，甚至被列入了全球重要农业文化遗产。如果你也想在忙碌的生活中寻找一份宁静，不妨试着品鉴一杯正宗的福州茉莉花茶，让舌尖带你领略这座海滨古城的温婉与芬芳。