紧急提示：预防野生蘑菇中毒
（来源：临潭发布）
紧急提示：预防野生蘑菇中毒
野生蘑菇因味道鲜美受到部分群众的喜爱。由于不能有效地鉴别野生蘑菇的有毒与无毒，从而导致中毒事件的频频发生，甚至危及生命。
野生蘑菇种类繁多，在我国可食蘑菇有300多种，有毒蘑菇约80多种，其中含剧毒的有10多种。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率极高。由于毒蘑菇没有明显形态标志，其有毒无毒极难辨认，大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别。因此，告诫广大群众切莫自采、卖买、自食野生蘑菇。此外，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
当前是野蘑菇成熟，群众采摘食用的高峰期，近期我县已出现散发中毒病例报告，虽无重症病例出现，但给中毒者本人的健康和其家庭的生活、经济有了一定程度的影响。临潭县疾控中心提醒广大人民群众在采摘食用时一定小心识别，防止误食有毒野生蘑菇。
一、食用野生蘑菇中毒基本症状人们在误食野生有毒蘑菇后，其中大多数在食后1小时到2小时即可引起呕吐、腹痛、腹泻，腹泻米汤样或带血的水样便。有的中毒后出现流涎、大汗淋漓、肌颤、瞳孔缩小；有的昏迷、抽搐、休克、肝肿大、黄疸、胃肠出血；有的谵妄、烦躁不安、呼吸麻痹而死亡。
二、紧急处理措施第一，应判断是否为毒蘑菇中毒，还是其他食物中毒。不管自己能否准确判断中毒类型，都应该保留已食食物样品供专业人员救治参考。 第二，立即赶往医院。在等待救护车赶到现场期间，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。 第三，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，以补充体液的流失，防止休克发生。 第四，对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。应为患者加盖毛毯保温。 第五，肝肾损害型患者在治愈期仍应采取保肝等一系列措施。
三、几种常用鉴别方法
野生蘑菇中毒没有特效治疗药物,最好的办法就是不随意采食。下面介绍几种常用鉴别方法，但也不保险，野生蘑菇鉴别难度极大，易变异：1.善于思考：在外出郊游时，发现大片蘑菇无人采摘，应考虑是有毒蘑菇，当地人不采摘的蘑菇一般是不能食用的蘑菇。2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环，无毒蘑菇很少有菌环。3.观颜色：毒蘑颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。6.做理化：毒蘑菇遇蒜变黑。无毒蘑菇没有变化。以上鉴别方法也不保险，今年雨水较广，野生蘑菇生长种类较往年多，以往采摘过的地点今年有可能生长着有毒蘑菇。预防野生蘑菇中毒的最好办法就是不轻易采食野生蘑菇。
来源丨临潭县疾病预防控制中心
主编 | 牛 蕊 责编| 张彩霞
审核|王振江 编辑| 丁彩梅
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