药食同源系列（40）
【拉丁文名】CHRYSANTHEMI FLOS
【来源】
菊花为菊科植物的干燥头状花序。9-11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”等。
【性状】
亳菊 呈倒圆锥形或圆简形，有时稍压扁呈由形，直径1.5~3cm，离散。总苞碟状;总苞片3~4层，卵形决椭圆形,草质，黄绿色或褐绿色,外面被柔毛，边缘膜质。花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点;管状花多数，两性，位于中央，为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。瘦果不发育，无冠毛。体轻，质柔润。干时松脆。气清香，味甘、微苦。
滁菊 呈不规则球形或扁球形，直径1.5-2.5cm. 舌状花类白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。
贡菊 呈扁球形或不规则球形，直径1. 5-2.5cm.舌状花白色或类白色.斜升，上部反折边,边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点；管状花少、外露。
杭菊 呈碟形或扁球形，直径2.5-4cm.常数个相连成片。舌状花类白色或黄色。平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点;管状花多数,外露。
【性味】
味苦、甘，性微寒。
【归经】
归肺、肝经。
【功能主治】
散风清热，平肝明目，清热解毒。
【用法用量】
5-10g。
【注意】
气虚胃寒，食少泄泻者慎用。
【复方】
1.但咳，身热不甚，口微渴：桑叶二钱五分，菊花一钱，杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷一钱八分，桔梗二钱，甘草八分，苇根二钱。水二杯，煮取一杯，日二服。（《温病条辨》桑菊饮）
2.肿毒疔疮：白菊花四两，甘草四钱，水三碗煎一碗，冲热黄酒服。（《仙拈集》二妙汤）
【食用方法】
菊花茶
醪糟菊花冻
菊花粥
蜂蜜雪梨菊花糕
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