干锅菜花怎么做
干锅菜花
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干锅菜花的用料
菜花 400g 葱白 1根 姜 适量 蒜 2瓣 干辣椒 6个 花椒 适量 香叶 1片 郫县豆瓣 1大勺 油 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量干锅菜花的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。
步骤3
菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。
步骤4
热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。
步骤5
放入菜花，转大火，炒至菜花变软。
步骤6
加入生抽、白糖和盐，炒匀即可。
干锅菜花的烹饪技巧
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创建时间:2016-08-18
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