【步骤图】红烧牛肉面的做法

• 花匠小妙招
• 2026-02-22 22:06

红烧牛肉面

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作者： 美厨娘小怡宝

红烧牛肉面去面馆必点的，一碗下来甚是满足呐，浓香的牛肉汤，一口爽滑的面条，真好吃。

用料

牛腩 番茄 姜 八角 桂皮 香叶 干葱头 小茴香 芹菜梗 广东米酒 豆瓣酱 1勺 番茄酱 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 黄糖 适量

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块一些

步骤 2

番茄切片

步骤 3

准备点佐料，姜片、干葱头、八角、香叶、小茴香、芹菜梗、桂皮

步骤 4

牛腩冷水下锅焯水，加入姜片、广东米酒去腥

步骤 5

把浮末捞出来，原汤留着

步骤 6

牛腩可以用温水清洗几遍，以免残留浮末

步骤 7

起锅烧油，把佐料加进来翻炒出香味

步骤 8

再把牛腩倒下来把水分炒干

步骤 9

加入1勺豆瓣酱、1勺番茄酱、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒出酱香味

步骤 10

再把原汤、黄糖、番茄加进来

步骤 11

大火煮开转小火炖一个半小时

步骤 12

煮了面条，加了牛腩，还搭配青菜，咸鸭蛋。简直是完美组合

菜谱创建时间：2025-03-25 20:11:49

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