多酚类食物有哪些

• 花匠小妙招
• 2026-02-24 05:07

多酚化合物属于具有抗氧化特性的天然植物代谢物。含有多酚化合物的食物有多种，包括蔬菜、水果以及其他食品，如巧克力和咖啡，还包括谷物和豆类等。多酚一般存在于常见的植物性食物当中，在人体内发挥着比较重要的作用，可清除自由基、抗氧化等，平时可以通过食物的方式补充。

1、蔬菜：蔬菜当中含有一定的多酚，比如菠菜、洋葱、西兰花、胡萝卜、芦笋、卷心菜、芹菜和香菜等，红色蔬菜当中的多酚含量也比较高，比如红卷心菜；

2、水果：水果在生活当中也属于必不可缺的食物，其中深色水果多酚的浓度比较高。比如李子、樱桃、草莓和蓝莓等，另外小红莓和香瓜当中也有一定的多酚抗氧化剂；

3、其他：巧克力当中也有大量的酚酸，酚酸属于多酚的一种，黑巧克力中的多酚含量比较高。咖啡和可可豆当中都含有咖啡酸和阿魏酸，而可可豆当中的天然多酚含量特别高。谷物属于比较常见的粗粮食物，全谷物的食物有燕麦、黑麦和小麦等，其中都含有多酚成分。豆类食物有多种，比如菜豆和豌豆、黄豆等，其中都含有丰富的多酚成分。

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