俗话说“人吃五谷杂粮”，“五谷”究竟是哪五种农作物？
俗话说“人吃五谷杂粮，哪有不生病的”，生活中，我们经常会听到“五谷”这个词，可五谷究竟指的是哪五种农作物呢？
其实，关于“五谷”的说法，在古代有多种。其中，比较常见的有两种：一种是指稻、黍、稷、麦、菽；另一种则是麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别就在于，前者有稻无麻，后者有麻无稻。
稻，就是水稻，我们吃的大米就来源于此，水稻是中国产量最大的粮食作物；黍，即黄米，煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕；稷，又称“粟”，也就是我们平常吃的小米，品种繁多，生长耐旱；麦，包含大麦和小麦，是中国北方重要的粮食作物，小麦磨成面粉后，能制作面包、馒头等食物 ；菽，是豆类的总称，像黄豆、绿豆、红豆等都包含在内。
而另一种说法中的麻，主要是用它的纤维来织布，虽然麻籽也能食用，但并非主要的粮食。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻，但随着时代发展，稻的地位日益重要，逐渐成为了人们生活中不可或缺的主食之一 。
如今，“五谷”已不再局限于具体的五种谷物，而是作为谷类粮食的统称，代表着人们日常生活中各种主食的来源。
