附冒辟疆影梅庵忆语
壬午清和晦日，姬送余至北固山下，坚欲从渡江归里，余辞之力，益哀切，不肯行。舟泊江边，时西先生毕今梁寄余夏西洋布一端，薄如蝉纱，洁比雪艳，以退红为里。为姬制轻衫，不减张丽华桂宫霓裳也。偕登金山，时四五龙舟冲波激盘而上，山中游人数千尾余两人，指为神仙，绕山而行。凡我两人所止，则龙舟争赴回环数匝不去。呼询之，则驾舟者皆余去秋浙回官舫长年也。劳以鹅酒，竟日返舟舟中宣磁大白盂，盛樱珠数升，共啖之，不辨其为樱为唇也。江。山。人物之盛，照映一时，至今谭者侈美。秦淮中。秋日，四方同社诸友，感姬为余，不辞盗贼风波之险，间关相从，因置酒桃叶水阁，时在坐为眉楼顾夫人、寒秀斋李夫人，皆与姬为至戚，美其属余，咸来相庆。是日新演燕子笺，曲尽情艳，至霍华离合处，姬泣下，顾李亦泣下。
一时才子佳人，楼台烟水，新声明月，俱足千古。至今思之，不异游仙枕上梦幻也。
余数年来，欲裒集四唐诗，购全集，类逸事，集众评，列人与年为次第，付姬收贮。至编年论人，准之唐书。姬终日佐余稽查抄写，细心商订，永日终夜，相对忘言。阅诗无所不解，而又出慧解以解之，尤好。熟读楚词、少陵、义山、王建、花蕊夫人、王圭三家宫词等身之书，周回座右，午夜衾枕间，犹拥数十家唐诗而卧。今秘阁尘封，余不忍启，将来此志，谁克与终？付之一叹而已。乙酉客盐官，尝向诸友借书读之，凡有奇僻，命姬手抄。姬于事涉闺阁者，则另录一帙。归来与姬遍搜诸书续成之名。曰奁艳。其书之瑰异精秘，凡古今女子自顶至踵，以及服食器具，亭台歌舞，针神才藻，下及禽鱼鸟兽，即草木之无情者，稍涉有情，皆归香丽。今细字红笺，类分条悉，俱在奁中。客春，顾夫人远向姬借阅此书，与龚奉常极赞其妙，促绣梓之，余即当忍痛为之校雠鸠工，以终姬志。
姬于吴门曾学画未成，能作小丛寒树，笔墨楚楚，时于几砚上辄自图写，故于古今绘事，别有殊好。偶得长卷小轴，与笥中旧珍，时时展玩不置。流离时，宁委奁具，而以书画捆载自随，末后尽裁装潢，独存纸绢，犹不得免焉。则书画之厄，而姬之嗜好真且至矣。
姬能饮，自入吾门，见余量不胜蕉叶，遂罢饮，每晚侍荆人数杯而已。而嗜茶，与余同性，又同嗜片每岁，半塘顾子兼择最精者缄寄，具有片甲蝉翼之异。文火细烟，小鼎长泉，必手自炊涤。余每诵左思娇女诗吹嘘对鼎镉之句，姬为解颐。至沸乳看蟹目鱼鳞，传瓷选月魂云魄，尤为精绝。每花前月下，静试对尝。碧沈香泛，真如木兰沾露，瑶草临波，备极卢、陆之致。东坡云：分无玉碗捧蛾眉。余一生清福，九年占尽，九年折尽矣。姬每与余静坐香阁，细品名香、宫香诸品。淫沉水香俗，俗人以沈香著火上，烟朴油腻，顷刻而灭。无论香之性情未出，即著怀袖，皆带焦腥。沈香有坚致而纹横者，谓之横隔沈，即四种沉香，内革沉横纹者是也，其香特妙。又有沉水结而未成，如小笠大菌，名蓬莱香。
余多蓄之，每慢火隔砂，使不见烟，则阁中皆如风过伽楠，露沃蔷薇，热磨琥珀，酒倾犀斝之味，久蒸衾枕间，和以肌香，甜艳非常，梦魂俱适。外此则有真西洋香，方得之内府，迥非肆料。丙戌客海陵，曾与姬手制百丸，诚闺中异品。然时亦以不见烟为佳，非姬细心秀致，不能领略到此。黄熟出诸番，而真腊为上，皮坚者为黄熟，桶气佳而通黑者，为夹黄熟。近南粤东筦茶园村，土人种黄熟，如江南之艺茶。树矮枝繁，其香在根。自吴门解人剔根切白，而香之松朽尽削，油尖铁面尽出。余与姬客半塘时，知金平叔最精于此，重价数购之。块者净润，长曲者如枝如虬，皆就其根之有结处，随纹缕出，黄云紫绣，半杂鹧鸪斑，可拭可玩。寒夜小室，玉帏四垂，毾㲪重叠，烧二尺许，缝蜡二三枝，设参差台几，错列大小数宣炉，宿火常热，色如液金粟玉。
细拨活灰一寸，灰上隔砂选香蒸之，历半夜，一香凝然，不焦不竭，郁勃氤氲，纯是糖结热香，间有梅英半舒荷鹅梨蜜脾之气，静参鼻观。忆年来共恋此味，此境恒打晓钟，尚未着枕，与姬细想闺怨，有斜倚薰篮，拨尽寒炉之苦。我两人如在蕊珠众香深处，令人与香气俱散矣。安得返魂一粒，起于幽房扃室中也。余家及园亭，凡有隙地，皆植梅，春来蚤夜出入，皆烂熳香雪中。姬于含蕊时，先相枝之横斜，与几上军持相受，或隔岁便芟剪得宜，至花放，恰采入供即。四时草花竹叶，无不经营绝慧，领略殊清，使冷韵幽香，恒霏微于曲房斗室。至秾艳肥红，则非其所赏也。秋来犹躭晚菊，即去秋病中，客贻我剪桃红，花繁而厚，叶碧如染，浓条婀娜，枝枝具云罨风斜之态。姬扶病三月，犹半梳洗，见之甚爱，遂留榻右。
每晚高烧翠蜡，以白团回六曲，围三面，设小座于花间，位置菊影，极其参横妙丽。始以身入，人在菊中，菊与人俱在影中。回视屏上，顾余曰：菊之意态尽矣，其如人痩何？至今思之，澹秀如画。姬最爱月，每以身随升沉为去住。夏纳凉小苑，与幼儿诵唐人咏月及流萤纨扇诗，半榻小几，恒屡移以领月之四面。午夜归阁，仍推窗延月于枕簟间。月去，复捲幔倚窗而望，语余曰：吾书谢庄月赋，古人厌晨欢，乐宵宴。盖夜之时逸，月之气静。碧海青天，霜缟冰净，较赤日红尘，迥隔仙凡。人生攘攘，至夜不休。或有月未出已齁睡者。
桂华露影，无福消受。与子长历四序，娟秀浣洁，领略幽香，仙路禅关，于此静得矣。酿饴为露，和以盐梅，凡有色香。花蕊皆于初放时采渍之，经年香味颜色不变，红鲜如摘，而花汁融液露中，入口喷鼻，奇香异艳，非复恒有。最娇者为秋海棠露。海棠无香，此独露凝香发。又俗名断肠草，以为不食而味美，独冠诸花。次则梅英、野蔷薇、玫瑰、丹桂、甘菊之属，至橙黄、橘红、佛手香橼去白缕丝，色味更胜。酒后出数十种，五色浮动，白瓷中，解酲消渴，金茎仙掌，难与争衡也。冬春水盐诸菜，能使黄者如蜡，碧者如菭，蒲、藕、笋蕨、鲜花野菜、枸蒿、蓉菊之类，无不采入食品，芳旨盈席。火肉久者无油，有松柏之味。风鱼久者如火肉，有麂鹿之味。醉蛤如桃花，醉鲟骨如白玉，油䗉如鲟鱼，虾松如龙须。
烘兔，酥雉如饼饵，可以笼食。
菌脯如鸡堫，腐汤如牛乳。姬细考之食谱，四方郇厨中一种偶异，即加访求，而又以慧巧变化为之，莫不异妙。
取五月桃汁。西瓜汁，一穰一丝，漉尽，以文火煎至七八分，始搅糖，细炼桃膏，如大红琥珀瓜膏可比。金丝内糖每酷。暑姬必手取其汁，示洁，坐炉边静，看火候成膏。不使焦枯，分浓澹为数种，此尤异色异味也。张山
来曰：予雉皋别业，与辟疆相邻，辟疆常为予言宛。君事甚悉，复以忆语见示。予深羡辟疆奇福。如许癸亥？秋又以家公亮传来，谆属入选，快读一过乃知慧。业，文人固应有此，因自嗟命薄，不能一缔如此奇缘，能无浩叹。
