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食品药品监管视窗｜中医师教你四招识别石斛真假好坏

花匠小妙招
2026-06-02 14:07

铁皮石斛是高级滋补养生中药材，

具有疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨的功效，

但受高利润驱使，

市面存在不少劣质石斛，

以次充好，难辨真假。

今天，中医师教你几招，

让你轻松辨别石斛好坏。

据南海区第六人民医院中医科副主任中医师秦华佗介绍，由于铁皮石斛具有疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨的功效，尤其是对糖尿病患者有极其独特的疗效，再加上其生产环境要求独特，产量较低，以致优质石斛市场价格越来越高，市面上劣质石斛也有不少。不过，消费者只需稍加留意，通过 看、闻、拉、嚼这四招，也是可以避免上当受骗买到假铁皮石斛的。

秦华佗南海区第六人民医院中医科副主任副主任中医师：主要是看它的颜色，属于铁皮色，铁皮色的属于上品属于佳品，治疗效果会比较好，还有看它的形状，像这种螺旋状，弹簧状的，我们叫做铁皮枫斗，属于质量比较好的；再一个是闻，一般闻起来，有淡淡的香草味，还有淡淡的炭火味，因为有些加工是用炭火来烤的；第三个就是拉，从中间轻轻一拉就会断，会断的质量和效果就是好的，如果是假的，拉很长又不会断，这种基本可议判断是假的了；第四个方面就是咀嚼一下，刚放进嘴里可能感觉很干很硬，然后稍微用力咬一下，它会在口中融化，然后有胶质流出来，胶质越多证明质量越好，这就是铁皮石斛的神奇之处。

市场监督部门就提醒市民，购买时不要忘记索要和保留相关的购买凭证票据，以保护自身的消费权益。

伍易升大沥市场监督管理所监督员：铁皮石斛的价格比较昂贵，通常是一般石斛价格的20倍左右，建议市民到资质齐全的药店购买，购买时务必索要和保留必要的购买票据。