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猕猴桃贮藏保鲜 （1）果实采收 采收时期猕猴桃果实成熟时，其淀粉含量减少、含糖量增加，因此一般以含糖量或可溶 性固形物多少作为成熟的生理指标。各地区猕猴桃的采收时期及生理指标不同，例如洛阳地 区供销社猕猴桃试验园对中华猕猴桃采收时期依用途不同而分为：可采成熟度（可溶性固形 物达到 6.1%-7.5%）（果实硬度大，供贮藏用）、食用成熟度（可溶性固形物达到 9%-12% ） （风味好，可短期贮藏）、生理成熟度（可溶性固形物达到 12%-18% ）（采下即可食用）。 在陕南、秦巴山区以在 10 月中旬、可溶性固形物在 7%-8.5%左右为适宜的采收期。新西兰的 国家标准是可溶性固形物达到 6.2%以上时采收，才能在到出口标准。日本认为采收始期糖度 最低应在 7.0 以上，中长期贮藏的要达到 8.0 以上，短期贮藏需要达到 9 以上。采收可分次进 行，大果先采，小果继续长大之后再采，可以使产量适当增加。 采收方法用人工采摘。轻摘轻放，从果梗离层处折断，放入布袋或篮子内，再集中放到
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