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花艺课堂：鲜切花的养护知识

花匠小妙招
2024-10-15 13:12

　　对于自然，对于植物花卉，亲近与热爱，这应该是人类的本能。远古以来，祖先们每天都直接面对，能够挡风遮寒饱腹的，大抵是自然界中最大的恩赐，——枝叶果实鲜花等等。

美学界里一直认为，动物界中最美丽的是人类身体，植物界中最美丽的是花卉。美丽的事物总是互相吸引的。

　　不过，总有些喜欢鲜花的朋友，偶尔抱怨，他(她)们明明那么喜欢鲜花，在照料上那么细心，为什么还是很快就枯萎或者凋谢?有时候热切的关爱，并不一定适当。其实关于鲜切花的保养，古人早有研究，宋时就有记载了，比如温革“牡丹、芍药待瓶中者，先烧枝段处，令焦，熔蜡封之，乃以浸数日不萎”;周密“折梅花插盐中，以腌豕滚汁热贮梅瓶”。我根据在花店行业所知所经验，整理下鲜切花的日常护理，以供喜欢花草的朋友们。

　　1，择取花材。明代张谦德记载“折取花枝，须得家园邻圃，侵晨带露，择其半开者折供”，折得花枝，急须插入小口瓶中。” 大意是自己剪鲜切花时，一般要选在清晨时候，半开的花朵，剪下来之后要赶紧养水。

　　当然现在我们大多都是在花店里购买花材，花店里的花材种类也比较多。选择时候也是相似道理，花朵要选择半开的，全开的那种基本就是处于凋落期了。要选颜色比较有光泽，花朵比较饱满，叶子比较新鲜，整体是挺拔精神。拿好花材之后，也是要赶紧养水，尽量不要让花材缺水时间太长。如果暂时不能养水，可以让花店在茎底部裹一层吸水棉或者带水纸巾，稍微包扎一下。

　　2，处理花材。如果我们从花店里直接购买的，那么鲜切花的一些处理，花店里肯定都给做好了。倘若是直接从花市买来的或者是我们自己剪取的，那么就需要注意：首先是玫瑰，一定要打刺，数量少的，可以直接用剪刀剪掉，这样不会伤到枝条;数量多的呢，那得用打刺钳，但是力度适中，太过会伤到枝皮，寿命也会缩短。

　　家里瓶养的花，都要适当的摘掉叶子，保留到水面以上。一方面叶子会和花朵争养分，另一方面，如果叶子在水里，会容易腐烂，滋生细菌，同时也会缩短花材的寿命。

　　3，择取器皿。古人认为比较合适养花，偏向于铜器。因为铜器一方面比较容易吸附水分，另一方面也容易锈化，一些微量元素又促进花材生长。至宋，瓷器制造业发达，瓷器容易获取，成为插花的首先。对于现代来说，从美观和实用上，一般选择陶瓷和玻璃，不要选择塑料的。陶瓷的透气性比玻璃好一些，不过瓶壁上吸附的杂质细菌，玻璃是最容易清洗的。

　　4，择水。张谦德认为“凡花滋雨露以生......滋养第一雨水，不得已则用清净江湖水。井水味咸，养花不茂，勿用。”袁宏道则更喜“京师西山碧云寺水、裂帛湖水、龙王堂水”等泉水。如今污染比较严重，我们已经没得挑选了，——用自来水即可，提前曝晒一日，以消除里面氯气。一般饮用的自来水的ph值在6—8左右，鲜切花适合的水液PH值大体在4—5左右。其实具体到每一种花材都不太一样。

　　可以买一些保鲜剂或者营养剂，适当加一些，改善水质，稍微促进鲜切花生长。或者可以稀释一点点84消毒液，放入水中，起到杀菌作用。

　　5，剪切花茎。在插入瓶中之前，都要稍微剪切一下茎部，有利于吸收水分。一般是在水中进行，如果在空气中，空气会容易进入机体组织，隔断水分输送。剪切时，要注意是45度角斜剪，加大切面，有助于花材吸收更多水分。

　　绣球类的，比较容易脱水，对水分很依赖，茎末剪十字，水要多装，进一步增加吸水力度。

　　睡莲、荷花、马蹄莲之类的，茎部中空，吸水和保水能力都很差，拿的时候，要倒头拿，养水的时候，可以倒头往茎部灌水或者用针管注水。

　　非洲菊，吸水能力比较强，但是茎部比较脆弱，不管是养水，还是插花，直接剪平口就可以。

　　菊花翠菊类的，剪切时容易堵塞导管，可以直接用手掐断。

　　养水时，木本类花材需要水量要比草本类的多一些。

　　6，经常换水。夏季早晚一次，其他季节最好一天一换。时间长了，水里自然有微生物滋生，吸附在瓶壁和植物茎上。所以换水的时候，把器皿洗刷干净，把植物根茎冲洗一下。尤其是康乃馨，茎部最容易腐烂，开始有些滑滑的感觉，每次换水时必须洗刷干净。换水的时候，花材都要再轻微适当的剪下茎，一点点，保持吸水导管的通透。

　　7，注意摆放的位置。鲜切花是避免高温高热的，会缩短寿命。一般鲜花店里冷藏柜，控制在5-7摄氏度，可以保存鲜花三个星期左右。但是日常生活中，鲜切花一般在一周左右，夏天会更短，处置不当的话，也许第二天就over了。

　　不能摆放在阳光直射的地方，不能靠近暖气片，不能靠近水果之类(因为水果的成熟释放乙烯，会加快鲜切花的凋落。)

　　8，倘若你买来花材一看，呀，都萎焉了。不要着急，先放置在阴凉处浸泡，如果是枝条叶材一类的，可以先倒头完全浸泡在水里半个小时到一个小时左右，让其醒醒==。如果是花朵类的，那就花头以下全浸泡在水里。绣球脱水时，要完全倒头浸泡在水里，时间会更长。

　　9，备注：百合要注意，花开的时候，要及时清理花粉，沾在花瓣上影响美观，沾在衣服上就不容易洗掉了。像勿忘我、水晶、情人草、尤加利、满天星之类的，过了一周，最好拿出来当干花吧，还可以保持原来的形态和颜色，如果继续放在水里，茎部就会腐烂发黑。