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“三花猪”亮相展销会校企联合打造传统产业放心品牌

花匠小妙招
2024-08-15 09:16

　　东北网上海12月21日讯(记者张隽珊)在2016哈尔滨绿色食品(上海)展销会畜产品展区，“黑、白、红”三种花色的“东农三花猪”图片展示吸引了大批上海市民驻足询问。

“东农三花猪”亮相2016哈尔滨绿色食品（上海）展销会。东北网记者张隽珊摄

　　记者了解到，这是在哈尔滨市香坊区东方红村的一家畜牧食品企业，以花园式生态、绿色、环保示范养殖为优势。工作人员向市民介绍，“我们的‘三花猪’猪舍不仅现代化，而且环境干净、整洁，三花猪在养殖区内可以悠然的散步觅食，享受着福利式的生活模式。”

市民争相品尝烹饪好的“三花猪”。东北网记者张隽珊摄

　　据悉，黑龙江省东农三花猪畜牧食品有限责任公司是由哈尔滨秋林云宴农牧发展有限公司和东北农业大学，采用校企合作的方式共同组建而成。“东农三花猪”的繁育由东北农业大学资深的专家学者、优势团队采用最先进的科学理念及技术手段、舍间最科学的管理经验，配备了智能环境控制系统，实行“统一品种繁育、统一饲料供应、统一兽药疫苗使用、统一健康养殖模式、统一商品猪保护价收购”的“五统一”全产业链生产经营模式，构建起“东农三花猪”科学生态的“福利养殖”体系。

　　技术经理李洪贵告诉记者，“三花猪”的“祖辈”是东北民猪，在国内外市场上享有地方猪种“大熊猫”美誉。三花猪利用“东北民猪”与杜洛克、大约克夏等品种广泛杂交，调整各种组合生产性能，选育出生长性能、肉质优势等各项指标均达优良标准的配套三元组合，不但继承了东北民猪耐寒、抗病、繁殖率高的优点，更吸收了杜洛克、大约克夏等品种生长和增重效果好，肉质好的特点。”

　　说起“三花猪”的“福利”养殖模式，李洪贵滔滔不绝，“我们不断完善环保、高效、福利的畜牧养殖基础设施，配备配齐了智能环境控制、自动饲喂、粪污处理等系统，构建起科学生态的饲养体系。一头头黑、白、红三种花色的东农三花猪享受充足的阳光沐浴、干适的稻草铺垫、畅达的通风设备，怀孕的母猪可以在产房得到特别的照顾，不仅拥有专门的运动场地，更接受全方位的孕产检查、细致入微的保胎工作。新生的仔猪能够在孕婴室接受长达35天的母乳喂养，夏日能够游泳、散步，冬日可烤热炕、暖风。”为了确保猪肉无有害物质残留，保障肉质安全，“三花猪”在饲料提供也是“专门化”，利用研发生产的专用益生菌制剂和功能性生物饲料，为“东农三花猪”福利健康养殖提供专用生物饲料服务。

　　此外，利用先进的屠宰加工和冷链物流，也保持冷鲜肉的品质。据李洪贵介绍，“高科技屠宰生产工艺下的冷鲜肉，在冷却环境下表面形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖，加之双重排酸，保证了肉质柔软多汁，滋鲜味美的优点，便于切割、烹制。与在零下18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，冷鲜肉不脱水，水溶性维生素和水溶性蛋白质极少随水流出，保存住了肉的营养价值。同时，企业全程配备冷链物流系统，实现冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程严格监控，直到烹饪前始终处于0℃~4℃适宜的温度环境中，最大程度地保障了猪肉的新鲜营养、安全绿色、健康美味。许多上年纪的市民都说品尝了东农三花猪，才终于找到小时候吃“年猪”的醇香感觉。”

　　目前，“东农三花猪”被列为哈尔滨市畜牧业“十三五”重点打造品牌和龙江特色猪养殖主导品种。随着发展规模的扩大升级，企业将不断完善可追溯体系，筑牢生猪研发、繁育养殖、功能性饲料加工、有机肥加工、屠宰和产品深加工全产业链，满足百姓舌尖上的美味追求、身体上的营养需求。