不同植物来源抗氧化剂的作用
抗氧化剂：不同植物来源抗氧化剂的作用
抗衰老
抗衰老是人类永恒的话题，古代帝王追求长生不老的努力一直延续，追求长寿的炼丹士阴差阳错的开创了化学。但是，抗衰老的问题始终没有得道真正的解决。2006年，《科学》杂志发表了一篇惊世骇俗的文章“发现青春药”，列举了白藜芦醇等四种确证能延长小鼠寿命的物质。
拒绝自由基损害
研究表明，人体的衰老原因是细胞寿命短造成的。影响细胞寿命的重要因素是细胞受到自由基的攻击。自由基是新陈代谢的产物，受饮酒，吸烟，辐射，压力，运动过量和摄入高温变性的脂肪等因素影响而增多。
过量的自由基会攻击细胞膜，导致细胞损伤坏死和变异，从而导致人体衰老，罹患疾病，甚至死亡。延缓衰老，从保护细胞免受自由基攻击开始是有效的。清除过多的自由基最有效的方法是改变不良生活习惯和补充中和自由基的抗氧化剂。
抗氧化剂的益处
抗氧化剂种类繁多，功能各异。源自番茄和西番莲的番茄红素可以提高生殖健康水平，解决前列腺方面的诸多问题；
葡萄、蔓越莓等果实中的原花青素有保护心脑血管，美容的作用；
蓝莓花青素和叶黄素可以缓解视疲劳，营养视神经，解决青少年假性近视，中年人的眼干症以及老年人的黄斑退行性病变；
前面提到的白藜芦醇最初被发现于葡萄果皮，被人们视为超级抗氧化剂。
常见的抗氧化剂还包括维生素C，维生素E，β-胡萝卜素以及锌、硒、锰等微量元素。
上述抗氧化剂共同的优点就是能够保护细胞，减少疾病和延缓衰老。
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