如何提取保留植物的香气？这些方法在家也能尝试！
自然界里有很多好闻的天然香气。当你认真去感受时，其实不难发现。
1.茉莉的花香
一脉花香黯然销魂，为其倾倒自然的茉莉花香味幽雅口腔中弥漫，给人以愉悦；给人以欢欣，给人以灵感。它不同于蔷薇，它属于气质型花。它不开放的时候是没有香气的，而它开放的时间大多在夜里22点，不少茶人为了萃取茉莉花的香气，将它制成好闻的花茶可算是费了功夫。
茉莉花浸沉香，不可模仿古人的蒸沉法，因为蒸沉法只可用于“体质型”花，比如：白兰花。而茉莉属于“气质型”花，只可通过吸附法萃取。
2.玉兰香
玉兰花的外形极像莲花，盛开时朵朵花瓣向外舒张，使庭院青青白白，在阳光下白光闪烁，一片幽静之美。玉兰盛开时异常惊艳，花香四溢，沁人心脾，但唯一缺憾是其花期短，但也由于这样的特性，使玉兰的盛开时更备受瞩目。
取玉兰花瓣的浓汁、蜂蜜和粳米熬煮成的粥，有着止咳化浊的效用，对有慢性支气管炎和食欲不振等症状的患者有不错的疗效。
玉兰花短暂的花期丝毫没有影响她的绽放，这种精神恰恰代表了一种一往无前的勇气和决绝之心，在万众瞩目之下缓缓而开，款款大方，优雅动人。
玉兰花开，满树花香，随风摇曳，风姿动人。赠一玉兰，回以花香。
3.牛至属（Origanum）
是盛产香草的唇形科大家族（Lamiaceae）的一属（和薄荷有点亲缘关系），铃状的花萼托着粉紫色小花儿，上下两瓣儿像嘴唇一样，新鲜的叶子也跟薄荷一样带点儿绒。它还有一个著名的香草近亲叫马郁兰/墨角兰（Marjoram，Origanum majorana），同属不同种，香味更偏甜、偏清新一些。
牛至属的马郁兰，可以看到新鲜叶片是带绒的。
牛至含油量挺高，所以非常易于干燥处理，风干之后芬香依旧。做菜用干牛至的时候比较多，新鲜牛至的味儿很大、常常会喧宾夺主（当然也可以用啦）。如果要最大程度保留牛至的香味，最好出锅之前再放，长时间高温烹煮会令香味散逸。
4.柠檬草
柠檬草别称柠檬香茅、香茅草，原生于印度，是泰式料理中不可或缺的香料。东南亚地区的人们拿柠檬草根部的白色茎做调料，泰国著名的冬阴功汤中就有用到它。柠檬草在越南的用途更加广泛，煮好的蔬菜、米粉或肉类都可以撒上切成丝的柠檬草茎，或作为炖肉时的芳香调料。
5.荷叶香
《红楼梦》中曾提到“荷露烹茶”，宝钗说它的滋味更胜妙玉的梅雪烹茶，亦比宋人林洪以荷装酒的璧筒酒来的有雅兴。
荷叶的香气并不明显，但却很舒服。为了锁住荷叶的香气，吃货们想出了荷香鸡，而茶人们则用荷叶包茶。
第二天早晨，莲花开始绽放，而在花胎里熏了一夜的茶叶袋也饱沁莲芬，用袋中的茶叶泡茶，具有独特的“香韵”。
6.桂花香
每到秋天就会期待桂花香，小区的桂花开了，千层翠绿间，衬托着万点淡黄，一阵微风吹过，沁人肺腑的香味片刻间融入身上的每一个细胞，让人不由的放慢匆匆的脚步，忘却人生的烦恼，陶醉自然的赠予，享受生活的甜蜜。
闲暇时，我喜欢陪着父母和小儿在小区内散步，感受整齐洁净的环境，理清纷烦乱杂的思绪，为健身，也可静下心来思考，最后总会在一丛丛的桂花树间驻足，只因她的清新可人和寓意独特，不禁遐想，这样的香味，能带到家里也是一桩美事。
而保留那一份桂花香的方法实在是太多了，桂花糕、桂花酥、桂花茶......
自然界的清香说也说不完，雨露的香，花草的香，茶的香……需要慢慢品味。
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