唐代中晚期以来,花卉业在一些大城市及其周围地区发达了起来。出现了靠出售花卉为生的专业花农,甚至寺观的僧尼也纷纷种花“以求利”。同时,在大城市中出现了花卉销售的集中地--花市。这些都表明当时花卉业的兴盛。
唐代的花卉业,特别值得称道的是牡丹栽培的兴起和盆景开始出现。牡丹的栽培大约始于武则天统治时代,唐宪宗元和(806~820)年间,时人舒元舆《牡丹赋·序》说:“天后之向西河也,有众香精舍,下有牡丹,其花特异,天后叹上苑之有阙,因命移植焉。由此京国牡丹日月寝盛。”牡丹又因受到唐玄宗(712年~756年)的赏识而名声日盛,并逐渐影响到社会上,成为一时的名花。牡丹栽培成了时代潮流,并代代相传,而且牡丹成了富贵祥和的象征,后被喻为中国国花,可见影响之深远。
盆景的出现,则是我国园艺技术高度发展的产物。它是用木本或草本植物和水、石等经过艺术加工,种植或布置在盆中,使之成为自然景物缩影的一种艺术作品。根据考古发掘和文献记载可知,盆景在唐代开始出现。1972年发掘的陕西乾陵唐代墓,在墓室甬道东壁上绘有一双手托盆景的侍女,盆景中有小树和假山。唐阎立本画的《职贡图》中也有一盆内有山石盆景,玲珑精致。唐人冯贽在《记事珠》中也有类似记载。由上也可见,唐代盆景多以山石装点为主要内容。
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