霜降时节中医养生食疗与药膳
霜降时节到了，该时节在食疗养生方面有哪些特点，又有哪些推荐食疗，龙华医院中医预防保健科李少滨副主任医师向大家介绍。
霜降，作为秋季的谢幕与冬季的序曲，象征着自然界的万物已臻成熟之巅，皆归隐于戌土之下。此刻，阳气悄然沉降，阴气逐渐汇聚，自霜降之日起，天气日见寒凉。随着霜降的脚步，深秋景致愈发明朗，秋日的干燥之感也愈发强烈。
霜降时节食疗养生特点
在霜降这一时节，气候转寒，人体的气血趋于内敛，此时非但不宜大补，反而应选取平和滋补之物以调养，如山药、芡实、莲子、百合、银耳等。鉴于霜降正值深秋，气候干燥，燥邪易侵肺脏，引发咽干、咳嗽、皮肤干涩等不适，因此，养肺润燥成为此阶段食疗养生的核心理念。可多食用一些具有润肺生津、滋阴润燥作用的食物，如梨、银耳、百合、蜂蜜、萝卜等。
历经夏日的酷暑与秋季的转换，人体的脾胃功能或许有所减弱。故而，在霜降之时，注重健脾养胃，强化消化机能，是为冬季进补奠定坚实基础之举。可多食用一些具有健脾益胃作用的食物，如山药、南瓜、小米、红枣等。饮食方面，应秉持“减辛增酸”之原则。辛味食品虽能发散、行气、活血，但过量摄入则会耗损人体阴液，加剧秋燥症状，故应减少如辣椒、花椒、生姜等辛辣之物的摄入。相反，酸味食品具有收敛、固涩之效，能够助力肺气收敛，抵御秋燥对肺脏的侵害，故可适当增加酸味食品的摄入，如苹果、石榴、葡萄、山楂等。
此外，需明确的是，每个人的体质各异，食疗养生亦应因人而异。譬如，体质虚寒者，宜多摄取温热性食物，如羊肉、牛肉、核桃等；而体质燥热者，则应偏向选择凉性或平性食物，如鸭肉、冬瓜等，以达到最佳的养生效果。
霜降时节药膳推荐
麦门冬粥
主要原料：麦门冬30克，白粳米50克。
制作方法：先将麦门冬捣烂煮浓汁，去渣，用汁煮米做粥。
功效：生津止渴。适宜于热病后因气津被耗而引起的气短、咽干、口渴、心烦、少寝或干咳等症。
川贝母蒸梨羹
材料：梨1个（用雪梨更好），川贝母5-8颗，冰糖4-6颗。
制作方法：
1、将梨削皮，从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。
2、将川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入梨去核之后的小洞里。
3、将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入一个碗中，保证梨子能坐在其中不会晃动。
4、蒸锅上汽后，将装了梨的碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可。
功效：养阴润燥，化痰止咳。
本文作者为上海中医药大学附属龙华医院中医预防保健科副主任医师李少滨
摘自上海中医药大学附属龙华医院微信公众号
相关知识
霜降时节中医养生食疗与药膳
霜降时节话养生
白衣天使化身“美厨娘” 一道道“花式”药膳美食养眼又养生
二十四节气养生 24节气每个节气的养生方法
花卉养生：花类中药与药膳
“补冬不如补霜降”！霜降养生攻略，这“三防”首先要做好→
中医养生八种方法是什么
菜花的两种食疗药膳方推荐
鲜花与中医养生ppt.pptx
【中医养生】一年四季24节气养生大全
网址: 霜降时节中医养生食疗与药膳 https://m.huajiangbk.com/newsview309472.html
| 上一篇: 健康周刊丨秋季养生 多吃“白食” |
下一篇: 霜降时节话养生 |
