四种重要花卉的活性成分研究
四种重要花卉的活性成分研究
随着人们生活质量的提高,健康养生、功能产品等概念越来越受到人们的关注。可饮用、食用花卉是一种健康、无公害的自然资源,且含有重要的活性成分,目前越来越多的花卉产品出现在食品、化妆品、药品行业。在人们追求健康生活的大趋势下,研究菊花、樱花、桂花、金银花等重要花卉的活性成分,将对花卉产业化、花卉资源合理利用、花卉资源质量评价、指导花卉农业生产等具有重要的意义。本试验以神农香菊、‘神农菊’、‘木兰菊’、‘大洋菊’、‘小洋菊’五个茶用菊花材料,‘白妙’、‘大岛’、‘松月’三个樱花品种,‘金桂’、‘银桂’、‘丹桂’、‘四季桂’四个桂花材料,‘金银花’一个材料为试验材料,研究这些重要花卉的产地、品种、加工方式、采摘时期对其黄酮、绿原酸、挥发性成分的影响。主要研究内容及结论如下:(1)通过对茶用菊花的活性成分分析,得出黄酮、绿原酸和挥发油含量最多的菊花品种分别为‘大洋菊’(13%)、‘木兰菊’(0.38%)、神农香菊(3.25%)。菊花的品种、产地对其活性成分均有不同程度的影响。‘大洋菊’和‘小洋菊’的活性成分含量和挥发性成分都很相近,两者与神农香菊的活性成分差别很大。神农香菊叶和花的挥发性成分相近,挥发油含量均高于其他四个菊花品种,挥发油提取方法对菊花的挥发性成分及其相对含量具有很大影响。(2)樱花中黄酮和绿原酸含量最大为‘松月’(9.61%)和‘白妙’(6.56‰),平均绿原酸含量高于菊花和桂花。杀青有利于樱花中绿原酸的保存,但是对于黄酮影响不大,低温处理的樱花中黄酮含量最高。品种、处理方式与樱花的挥发性成分密切相关,55℃烘干处理的‘白妙’中挥发性成分最多。樱花中含有十甲基环五硅氧烷等常用于化妆品行业的重要成分,具有重要的研究价值。(3)金桂中含黄酮量为15.33%,平均含量在所有供试花卉中最高。桂花中绿原酸含量最高的品种为丹桂(0.72%),总体绿原酸含量总体较低,选用时,需慎重考虑。在四种桂花中,产于神农架地区的四季桂中挥发性成分最多(20种)且相对含量较高,其他三个品种的挥发性成分相似。桂花中含有香叶醇、紫罗兰酮、氧化芳樟醇等具有广泛应用价值的芳香成分,市场价值很大。品种对黄酮含量、挥发性成分及相对含量影响较大。(4)产自神农架地区的金银花黄酮和绿原酸含量分别为11.31%和19.9‰。在同类型的研究中,黄酮和绿原酸含量均高于平均水平,金银花中绿原酸含量远远高于其他供试材料,神农架产金银花活性成分含量高,品质优良,可以推广种植。
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