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美国的高果玉米糖浆工业坚实的基础=光明的前途

花匠小妙招
2024-11-01 16:39

年第期广西轻工业
2004 6 G. X. Light ind. 33
美国的高果玉米糖浆工业坚实的基础光明的前途
: =
安德列埃里克森

美
( D
摘要年在美国首次进行商业性淀粉水解年第长
: 1842 1866 G
一套设施用玉米生产出甜味剂自此以后美国玉米湿加工工将近年前美国的瓶装软饮料厂完成了从蔗
20
业已有巨大的增长今天美国人均消耗的天然甜味剂以糖到高果玉米糖浆的切换大多数分析家把玉米甜
G 55%
上来自玉米若将食物损失也考虑在内美国单高果玉米糖
G 味剂工业描绘为成熟的工业并且具有由人口增加
浆一项的年消费量估计为每人磅玉米
( HFCSD 43 ( 19. 5kgD G 带来的增长机遇确实许多分析家预言在年代
加工业使用超过亿蒲式耳万吨玉米生产 G 1980
5. 35 ( 1359 D HFCS 后期有一个缓慢的减少因为非营养性甜味剂将会
占美国玉米庄稼年产量的以上产品的多样化使玉米
- 5% 侵蚀饮料市场的一些份额幸运的是这些预言家是
加工业者能够把淀粉生产转向其它发酵产物和或生物产
/ G
物包括乙醇有机酸氨基酸多元醇海藻糖聚乳酸而且错的玉米甜味剂在美国和世界甜味剂市场都成为
~ ~ ~ ~ ~
新产品改革是玉米湿加工行业力量的关键它引领该工业进了主要来源
G
入新纪元具有远大的前程今天美国食品和饮料工业的甜味剂主要靠
G
关键词高果玉米糖浆天然甜味剂美国制糖业和精制糖自从年前实现商业化以
: G G G HFCS G 30 HFCS
中图分类号来它用量的增长几乎等于糖用量的减少见图
: TS236. 2 ( 1D G
在美国每年销售的将近磅人糖当
142 ( 64. 4kgD / (
量的天然甜味剂当中以上来自玉米包括每
引言 D 55%
人每年磅的磅的葡
61 ( 27. 7kgD HFCS 15 ( 6. 8kgD
美国玉米湿加工工业是建立在效率革新想象萄糖玉米糖浆以及磅的葡萄糖见表若将未
~ ~ 3 ( 1D G
力的坚实的历史之上的年在美国首次进行商
G 1842 吃的食物糟蹋的和其他损失也考虑在内的
~ HFCS
业性淀粉水解年第一套设施用玉米生产出甜
1866 年消费量估计约为每人磅
43 ( 19. 5kgD G
味剂自此以后美国玉米湿加工工业已有巨大的增

图年人均糖和用量已作损失调整
1 HFCS
信息来源美国农业部经济研究中心
:
估算的糖人年均耗量已对其在国内的食品和饮料中的用量作了食物损失调整
G
估算的人年均耗量已对其在国内的食品和饮料中的用量作了食物损失调整
HFCS G
收稿日期
: 2004 10 22
广西轻工业年第期
34 G. X. Light ind. 2004 6
表美国用于食品和饮料的甜味剂人均销量
I
玉米甜味剂
蜂蜜及营养性
年精制糖葡萄糖浆葡萄糖总计
HFCS 食用糖浆甜味剂总计
干基
1970 101. 8 0. 5 10. 7 4. 6 15. 9 1. 5 119. 1
1975 89. 2 4.